Los alimentos envasados pueden, a veces, tener un alto contenido de sodio y calorías y carecen de los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita. A pesar de que los chips de tortilla y el guacamole pueden parecer un refrigerio saludable, hay algunos efectos secundarios negativos de comer chips de tortilla con frecuencia para tener en cuenta.
Tortilla Chips Nutrition
Una porción de 100 gramos de chips de tortilla Whole Foods tiene 7, 14 gramos de proteína, 25 gramos de grasa y 3, 6 gramos de fibra dietética total. El total de carbohidratos en las tortillas de Whole Foods es de 57.14 gramos, mientras que las calorías de las tortillas son de 464 por porción de 100 gramos. También contienen pequeñas cantidades de minerales como calcio y hierro, pero no lo suficiente como para tener un impacto significativo en la dosis diaria recomendada de una persona sana.
Según el USDA, una bolsa de 7 onzas de chips de tortilla con sabor a rancho contiene 992 calorías, que es aproximadamente el 50 por ciento del valor diario de una persona. Los carbohidratos en chips de tortilla con sabor a rancho registran 124.2 gramos, o 41 por ciento de la dosis diaria recomendada. Además, los chips de tortilla con sabor pueden tener un alto contenido de sodio: esta bolsa contiene 1, 027.6 miligramos de sodio, o 43 por ciento de la dosis diaria recomendada.
No todas las marcas de chips de tortilla son ricas en sodio. Hay 67.86 gramos de carbohidratos en chips de maíz de Mission Foods, por porción de 100 gramos, y solo 429 miligramos de sodio. Junto con la presencia de minerales como el calcio y el hierro, contienen 232 miligramos de potasio, un importante electrolito requerido para las funciones corporales como la contracción muscular.
Efectos secundarios de los chips de tortilla
De acuerdo con la American Heart Association (AHA), un adulto sano no debe consumir más de 1, 500 miligramos de sodio todos los días. Sin embargo, los alimentos envasados como los chips de tortilla a menudo contienen más sodio del necesario; la AHA estima que, en promedio, los estadounidenses consumen más de 3, 400 miligramos de sodio por día.
Requerido por el cuerpo para funcionar, el sodio se considera un mineral esencial. Sin embargo, demasiado sodio puede conducir a la hipertensión arterial, lo que a su vez aumenta la incidencia de otras enfermedades cardiovasculares, explican los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Según la AHA, más del 70 por ciento del sodio que consumen los estadounidenses se oculta en alimentos envasados y comidas de restaurantes. Si está buscando minimizar su consumo diario de sodio, los chips de tortilla sin sal son una mejor alternativa baja en sodio a los chips de tortilla normales. El USDA afirma que una porción de 100 gramos de chips de tortilla de maíz blanco sin sal ofrece 503 calorías y solo 15 miligramos de sal.
Cuando se trata de masticar chips de tortilla, a veces es fácil ignorar el tamaño de sugerencia de porción recomendado. Según los Servicios de Alimentos de la Universidad Estatal de Montana, los chips de tortilla contienen 140 calorías en una porción de 1 onza, tan poco como seis chips.
Se puede comer dos o tres veces el tamaño de porción de las tortillas, lo que a menudo resulta en un aumento de peso, ya que las tortillas son una fuente concentrada de calorías no nutritiva, sin muchas otras vitaminas o minerales. Una dieta rica en alimentos envasados como chips de tortilla no es saludable, ya que además de contribuir a una mayor ingesta de sodio, también desplaza de la dieta los alimentos ricos en nutrientes como las frutas y verduras.
Tortilla Chip Alternativas Saludables
La AHA sugiere sustituir los chips de tortilla horneados, preferiblemente sin sal, por chips de tortilla fritos. Si los efectos secundarios de comer chips de tortilla le preocupan, hay muchas alternativas saludables de chips de tortilla que puede disfrutar. Los chips de remolacha caseros son una alternativa fácil que se puede hornear en el horno, en lugar de freírlos.
Las remolachas son naturalmente bajas en calorías, pero proporcionan beneficios nutritivos, como ser una buena fuente de fibra y minerales como el potasio, así como de vitaminas como la vitamina C, un antioxidante esencial que ayuda a desarrollar músculos y reducir los efectos del resfriado común.
Según la Extensión de la Universidad Estatal de Michigan, las palomitas de maíz son otra merienda alternativa saludable, y recomiendan especialmente las palomitas de maíz con aire para una merienda rápida. Las palomitas de maíz son naturalmente bajas en grasas y calorías, pero también contienen mucha fibra y no contienen gluten. También tiene uno de los niveles más altos de polifenoles que se ven en los alimentos, que son antioxidantes responsables de prevenir enfermedades como el cáncer.
