Salvia elegans, o salvia de piña como se la conoce por el aroma a piña de sus hojas, es una planta de la familia de la menta. Esta planta fragante tiene múltiples usos, por lo que es una gran adición a su jardín de hierbas. Estas son algunas de las cosas que puede hacer con la salvia de piña.
Atraer colibríes y mariposas
La Universidad de Arkansas explica que Salvia elegans es en gran parte una planta perenne helada que es nativa de México y Guatemala, donde crecería en los bordes de los bosques de pinos como un arbusto semi-leñoso. Florida A&M University aclara que la salvia de piña no está relacionada con la planta de piña de ninguna manera.
En los jardines, la salvia de piña generalmente crece hasta aproximadamente 3 a 4 pies de altura y tiene una forma ancha y redondeada. Salvia elegans tiene hojas cortas que son verdes o doradas, con flores rojas brillantes, largas y puntiagudas que le dan un aspecto navideño.
La salvia de piña atrae a los colibríes y las mariposas, según la Universidad de Texas A&M, por lo que si la planta en su jardín, puede esperar ver a estos visitantes pasar. La salvia de la piña florece desde finales del verano hasta principios del otoño (alrededor de agosto a octubre), y sus hojas rojas son las favoritas de los colibríes porque otras fuentes de alimentos son escasas en esa época.
Cocinar con salvia de piña
La Universidad de Arkansas señala que las hojas y las flores de la planta de salvia de piña son comestibles y muy aromáticas, lo que las convierte en una excelente guarnición para alimentos y un agente aromatizante y elemento decorativo para platos horneados. Por ejemplo, puede espolvorearlos sobre ensaladas, bebidas como té helado y jugos de frutas y postres como helados y tartas de queso.
Incluso puedes cortar las hojas y las flores y usarlas en tu cocina. Según la Florida A&M University, tienen un rico sabor que combina bien con varios tipos de platos, incluidos panes, sándwiches, licuados, salsa, buñuelos y platos de pollo. Saben especialmente bien mezclados en batidos de plátano, amasados en pan de pasas y mezclados con queso crema para hacer una extensión frutal.
La salvia de piña también se puede usar para preparar té; la Universidad de Wisconsin-Madison dice que puede remojar flores de salvia o hojas de piña frescas o secas en agua caliente para preparar un té de hierbas reconfortante. El té se puede servir caliente o frío, lo que prefiera. Según la Florida A&M University, también puedes usar la salvia de piña para hacer gelatinas remojándolas en jugo de manzana caliente y luego usando el jugo para hacer gelatina.
Si está recortando hojas de la planta para cocinar, la Universidad de Wisconsin-Madison recomienda cortar las hojas jóvenes y tiernas por las mañanas. Florida A&M University dice que puedes usar las hojas inmediatamente o puedes secarlas y usarlas más tarde; sin embargo, secarlos puede atenuar su fragancia.
Te sorprenderá gratamente saber que comer salvia de piña también es bueno para tu salud. Un estudio de agosto de 2017 publicado en la revista Food & Nutrition Research afirma que las flores de salvia de piña obtienen su color rojo de los compuestos vegetales conocidos como antocianinas. Las antocianinas tienen propiedades antioxidantes y antimicrobianas que ayudan a mejorar la salud neuronal y visual y lo protegen contra varias enfermedades.
Otro estudio, publicado en la edición de diciembre de 2018 de la revista Molecules, señala que la salvia de piña se ha utilizado ampliamente en la medicina tradicional, para reducir la presión arterial y para tratar el insomnio, la ansiedad y los trastornos del sistema nervioso.
