Ya sea que sufra de acidez estomacal o enfermedad por reflujo gastroesofágico o simplemente quiera mejorar sus probabilidades de prevenir el cáncer de esófago, la dieta es importante. Lo que come afecta cómo se siente ahora, así como su salud en el futuro. Puede elegir ciertos alimentos que son más amables con el esófago que otros.
Frutas y verduras
Con solo unas pocas excepciones, las frutas y verduras son excelentes opciones para prevenir la acidez estomacal y el cáncer de esófago. Todas las frutas y verduras ofrecen antioxidantes y fitonutrientes beneficiosos para combatir el cáncer, pero las verduras crucíferas verdes, como la col rizada y el brócoli, son particularmente efectivas contra el cáncer de esófago.
Al elegir frutas, elija aquellas que sean suaves y suaves, como plátanos, melones o peras, si es propenso a la acidez estomacal. Evite las frutas cítricas y los tomates, que pueden desencadenar acidez estomacal u otros síntomas de ERGE.
Granos enteros
Hacer que los granos enteros sean una parte regular de su dieta protege contra el cáncer de esófago y beneficia no solo a su esófago sino también a todo su sistema digestivo. Los granos integrales como el arroz integral, la quinua, la avena y el pan integral son ricos en fibra dietética, lo que ayuda a que los alimentos pasen de manera suave y eficiente por su cuerpo. Los granos enteros también tienden a ser bajos en grasa, un nutriente que de otra manera provocaría acidez estomacal o agravaría la ERGE. Siempre que tenga la opción, elija granos enteros en lugar de granos refinados para una mejor salud esofágica.
Lácteos Ligeros
La leche entera y otros productos lácteos grasos pueden exacerbar la ERGE, pero es menos probable que los productos lácteos bajos en grasa y sin grasa irriten el esófago. El yogur en particular es una opción saludable para pacientes con ERGE o acidez estomacal, ya que las bacterias probióticas en el yogur pueden ayudar a la digestión y mejorar su salud gastrointestinal en general. La leche descremada o baja en grasa, el requesón ligero y otros quesos bajos en grasa también son opciones saludables que probablemente no provoquen acidez estomacal.
Proteínas magras
Los pacientes con ERGE y los que padecen acidez estomacal frecuente deben incluir proteínas magras y bajas en grasa como pollo, pescado y pavo en sus dietas diarias, según Frank W. Jackson, MD, de Jackson Siegelbaum Gastroenterology Clinic. Las carnes rojas y otras carnes ricas en grasas, por el contrario, pueden aumentar el riesgo de acidez estomacal, así que cómelas con poca frecuencia o reemplázalas por completo con fuentes de proteínas más delgadas.
