Las pautas dietéticas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomiendan que los estadounidenses coman 8 onzas de mariscos a la semana. Las personas que incluyen más mariscos en sus dietas tienen tasas más bajas de enfermedad cardíaca. El salmón es una opción saludable y deliciosa, y freír en sartén es una manera fácil de prepararlo. Conocer la información nutricional del salmón frito puede ayudarlo a determinar si este es el mejor método de cocción para usted.
Ingredientes
La información nutricional para el salmón frito varía según la receta que siga. Una receta simple y básica incluye filetes de salmón, sal, pimienta y aceite de oliva.
Calorías
El salmón se considera un pescado graso y tiene más calorías que otros tipos de pescado, como el halibut. La grasa utilizada en la cocción también agrega algo de grasa al salmón frito. Un filete de salmón frito salado de 6 onzas contiene 371 calorías, o alrededor de 60 calorías por onza. En comparación, una porción de 6 onzas de salmón al horno o asado contiene 351 calorías, y una porción de 6 onzas de halibut al horno tiene 238 calorías.
gordo
Alrededor del 60 por ciento de las calorías en el pescado frito provienen de la grasa. Mientras que el aceite que usa agrega algo de grasa, la grasa natural en el pescado suministra la mayor parte del contenido de grasa. Una porción de 6 onzas de salmón frito contiene 25 gramos de grasa total, 4, 6 gramos de grasa saturada y 99 miligramos de colesterol. Si bien el salmón es un pescado rico en grasas, la mayor parte de las grasas son grasas poliinsaturadas saludables para el corazón. Además, el salmón es una buena fuente de ácidos grasos poliinsaturados esenciales omega-3. Estas grasas esenciales ayudan a disminuir la presión arterial y los niveles de colesterol en la sangre, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Proteínas y carbohidratos
El salmón frito no contiene carbohidratos y es una buena fuente de proteínas. Una porción de 6 onzas de salmón contiene 34 gramos de proteína. El salmón también proporciona todos los aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una fuente completa de proteínas como otros productos de origen animal como las aves de corral y la leche. Aunque las necesidades individuales de proteínas varían según el nivel de actividad, la mayoría de los adultos sanos necesitan entre 46 y 56 gramos de proteína al día. Un filete de salmón frito a la parrilla de 6 onzas satisface más del 60 por ciento de sus necesidades diarias.
Sodio
El contenido de sodio en el salmón frito varía según la receta. Una porción de 6 onzas de salmón frito a la que se le agrega una pequeña cantidad de sal durante la cocción (1/8 cucharadita) contiene 143 miligramos de sodio. Un filete de salmón crudo de 6 onzas contiene naturalmente 99 miligramos. En una dieta saludable, debe limitar su consumo diario de sodio a menos de 2, 300 miligramos por día.
