Comer alimentos que contienen gluten puede provocar una amplia variedad de síntomas de aquellos que son sensibles a él, pero una secreción nasal no suele ser uno de ellos. Más a menudo, una secreción nasal es un signo de alergia a los alimentos, de los cuales el trigo, comúnmente asociado con el gluten, es un desencadenante común. Como muchos de los síntomas de alergias alimentarias y una intolerancia al gluten son similares, es importante consultar a un médico para obtener un diagnóstico adecuado.
Hechos del gluten
Gluten es el nombre comúnmente dado a un grupo de proteínas que se encuentran en el trigo, centeno, cebada y otros granos. A menudo se usa para hacer pan porque hace que la masa sea más fibrosa y ayuda a atrapar el aire creado por los agentes de levadura, como la levadura, que hace que el pan se levante. Aunque el gluten se usa con frecuencia en los alimentos, también se encuentra en otros productos, incluidos medicamentos, vitaminas y bálsamos labiales. Algunas personas tienen una fuerte reacción al gluten, que puede causar múltiples síntomas graves. La sensibilidad al gluten y la enfermedad celíaca son las dolencias más comúnmente asociadas con el gluten.
Resumen de los síntomas
La sensibilidad al gluten y la enfermedad celíaca a menudo se confunden entre sí, ya que sus síntomas son similares, pero tienen diferentes causas subyacentes. La sensibilidad al gluten es menos severa y no causa daños a largo plazo en el cuerpo. La enfermedad celíaca, por otro lado, es una afección autoinmune que puede dañar el intestino delgado y provocar problemas para la absorción de nutrientes. Ambos comparten síntomas similares, que pueden incluir problemas digestivos, como hinchazón y náuseas, así como dolor en las articulaciones, anemia, osteoporosis y entumecimiento de las piernas. La enfermedad celíaca, si no se trata, puede provocar desnutrición y problemas relacionados, como fatiga severa y daño a los órganos. Aunque pueden desarrollarse síntomas similares a alergias, como erupción cutánea y picazón en la piel, tanto con enfermedad celíaca como con sensibilidad al gluten, una secreción nasal no es un síntoma comúnmente reconocido.
Alergia a la comida
Una alergia al gluten no es común, pero una alergia al trigo es muy común, particularmente en niños, según Food Allergy Research & Education. Una alergia al trigo a menudo se confunde con la sensibilidad al gluten o la enfermedad celíaca porque el trigo es una fuente predominante de gluten y los síntomas de las enfermedades pueden ser similares. Los síntomas de una alergia al trigo pueden incluir problemas relacionados con la digestión, como diarrea o hinchazón, así como síntomas típicos de una alergia, como secreción nasal, estornudos, tos o un sabor extraño en la boca. Una alergia severa puede hacer que su cuerpo entre en shock, lo que puede ser fatal.
