Si alguna vez has conocido a alguien que parece comer lo que quiera sin ganar una onza, mientras pareces aumentar de peso solo mirando una porción de pizza, has visto el poder de un metabolismo rápido. Desafortunadamente, muchos de los factores que afectan su metabolismo, incluida su genética, edad y género, están fuera de su control, pero algunos ajustes en la dieta y el ejercicio pueden aumentar ligeramente su tasa metabólica. Existe cierta evidencia de que los alimentos picantes, como la salsa picante, pueden aumentar modestamente su metabolismo y ayudar con la pérdida de peso, pero la salsa picante no es una bala mágica.
Salsa picante, capsaicina y calorías quemadas
Hay alguna evidencia de que la capsaicina, el químico "picante" en la salsa picante, puede acelerar su metabolismo, según una revisión de la literatura publicada en Chemical Senses en 2012. La revisión señala que varios estudios han relacionado la capsaicina con un aumento temporal de la temperatura corporal. - lo que aumenta la quema de calorías, porque su cuerpo tiene que gastar energía para bajar la temperatura a la normalidad. Varios estudios descritos en la revisión también relacionan la capsaicina con una mayor oxidación de las grasas, lo que significa que ayuda a aumentar la quema de grasas.
Si está siguiendo una dieta restringida en calorías para bajar de peso, agregar un poco de sabor a su dieta podría ayudarlo a aumentar su metabolismo, informa un estudio publicado en PLoS One en 2013. Su cuerpo naturalmente ralentiza su metabolismo cuando pierde peso. dieta, como respuesta a su menor consumo de calorías. Los investigadores descubrieron que agregar capsaicina a una dieta para bajar de peso puede compensar parcialmente esa reducción, manteniendo la quema de calorías más alta para facilitar la pérdida de peso.
Sin embargo, no todos los estudios han arrojado los mismos resultados, y parte de la investigación presentada en el artículo de revisión de 2012 no encontró que la capsaicina aumentara significativamente la quema de calorías. Además, los investigadores en el estudio PLoS One no rastrearon la pérdida de peso en sus sujetos de estudio, solo observaron sus tasas metabólicas, por lo que no está claro si agregar capsaicina realmente aumentó la pérdida de peso.
La capsaicina y tu apetito
Aunque el efecto de la salsa picante en su metabolismo aún requiere más investigación, agregar más fuego a su dieta podría ayudarlo a perder peso al controlar su apetito. Un estudio, publicado en el International Journal of Obesity en 2006, encontró que las personas que comieron capsaicina como parte de sus dietas informaron sentirse más satisfechas y completas después de las comidas que las que no lo hicieron, y también comieron menos calorías y grasas.
Otro estudio, publicado en la edición de junio de 2014 de Appetite, encontró resultados similares. Los sujetos del estudio que consumieron capsaicina se sintieron más satisfechos después de sus comidas y, dada la oportunidad de comer todo lo que quisieron, tenían menos probabilidades de comer en exceso que aquellos que no recibieron capsaicina.
Otros beneficios de pérdida de peso de la salsa picante
La salsa picante es esencialmente libre de calorías. Dos salsas picantes disponibles en el mercado y salsa de chile picante contienen cada una solo 1 caloría por cucharadita, por lo que puede agregar tanta salsa picante a sus comidas como desee sin exceder su ingesta diaria de calorías. Use salsa picante para agregar sabor a verduras, pescado y carne. Intente cubrir ligeramente las verduras picadas en salsa picante antes de asar, usando una mezcla de jugo de lima o limón con salsa picante para un adobo bajo en calorías para las pechugas de pollo; mezcle aceite de oliva, salsa picante y solo un toque de miel para un aderezo saludable para ensaladas.
La capsaicina tiene otro beneficio potencial durante la pérdida de peso: puede ayudar a su cuerpo a absorber micronutrientes, como vitaminas y minerales, en sus alimentos, según una revisión de la literatura publicada en Critical Reviews en Food Science and Nutrition en 2015. Cuando está comiendo un Dieta restringida en calorías, cada caloría cuenta y agregar salsa picante puede ayudarlo a obtener el mayor valor nutricional para sus alimentos.
Otros potenciadores del metabolismo
Si bien agregar salsa picante a su dieta ciertamente no dañará su metabolismo, y parece ofrecer beneficios, no debe contar solo con salsa picante para maximizar su metabolismo. Asegúrate de mantenerte activo con cardio y entrenamiento de fuerza. Cardio aumenta directamente su consumo de calorías, y el entrenamiento por intervalos, donde alterna períodos de trabajo muy intensos con períodos de descanso de menor intensidad, puede elevar su consumo de calorías durante horas después de un entrenamiento. El entrenamiento de fuerza lo ayuda a desarrollar tejido muscular, así como a retener el tejido muscular que tiene. Debido a que el músculo es metabólicamente activo, agregar masa magra aumenta la quema diaria de calorías y aumenta el metabolismo.
Si le preocupa que tenga un metabolismo lento, hable con su médico. Algunas condiciones de salud, como una tiroides poco activa, pueden retrasar su metabolismo, y un profesional puede ayudar a diagnosticar y tratar una posible condición de salud.
