Wagyu es una raza de ganado que produce carne densamente veteada. Un ganado de carne Wagyu es de la misma raza que el famoso ganado de carne Kobe japonés. Debido a su veteado, la carne Wagyu es tierna y sabrosa. Sin embargo, el aumento de marmoleo también aumenta su contenido de calorías y grasas.
Tamaño de la porción y calorías
El tamaño de la porción de un alimento influye en el contenido de calorías y nutrientes del alimento. Los tamaños de las porciones deben estar en unidades familiares para ayudarlo a medir adecuadamente su porción. La carne generalmente se mide en onzas. A 4 oz. porción de carne molida Wagyu contiene 330 calorías, o alrededor de 83 calorías por onza. En comparación, un 4 oz. porción de 95 por ciento de carne molida magra contiene 193 calorías.
gordo
Las pautas dietéticas del USDA sugieren que limite su consumo de grasas del 20 al 35 por ciento de las calorías totales y el consumo de grasas saturadas a menos del 10 por ciento de las calorías totales. En una dieta diaria de 2, 000 calorías, eso significa no más de 44 a 78 g de grasa o 22 g de grasa saturada al día. Comer alimentos ricos en grasas saturadas aumenta los niveles de colesterol en la sangre y el riesgo de enfermedades del corazón. A 4 oz. porción de carne de res Wagyu contiene 28 g de grasa total y 11 g de grasa saturada.
Proteína
Los hombres adultos sanos necesitan 56 g de proteína al día, y las mujeres adultas sanas necesitan 46 g de proteína al día. A 4 oz. La porción de carne de res Wagyu contiene 18 g de proteína, que cubre del 30 al 40 por ciento de sus necesidades diarias de proteínas. En comparación, un 4 oz. porción de 95 por ciento de carne molida magra contiene 29 g de proteína. Como fuente animal de proteínas, la carne de res Wagyu contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una fuente completa de proteínas.
Hierro
El hierro es un mineral responsable del transporte de oxígeno en su cuerpo. Los niveles bajos de hierro en la sangre pueden provocar fatiga y una disminución de la inmunidad. La anemia por deficiencia de hierro es el trastorno nutricional más común en el mundo, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. Los hombres y mujeres adultos mayores de 51 años necesitan 8 mg de hierro al día, y las mujeres adultas entre 19 y 50 necesitan 18 mg de hierro al día. A 4 oz. La porción de carne Wagyu proporciona el 10 por ciento de sus necesidades diarias de hierro, o alrededor de 2 mg.
