Una dieta de pollo puede venir en muchas formas. Puede encontrar versiones extremas que sugieran no comer nada más que pechuga de pollo o dietas razonablemente equilibradas donde el pollo sea la principal fuente de proteínas. Apunta a lo último.
¿Qué es una dieta de pollo?
Una dieta de pollo es aquella que se enfoca en incluir el pollo en la mayoría de sus comidas, dejando poco espacio para otras opciones de proteínas. A pesar de que puede haber escuchado a sus amigos hablar sobre la última moda diciendo: "Comí solo pollo durante una semana", este no es un enfoque saludable para la pérdida de peso o la vida en general.
Ya sea que elija seguir una dieta de pollo para bajar de peso o por razones generales de salud, debe concentrarse en incluir una variedad de opciones en su dieta. Cuando se trata de recetas saludables de pechuga de pollo para perder peso, te cansarás rápidamente si te apegas a las mismas tres opciones.
Para determinar cuántas calorías debe comer todos los días como parte de su dieta de pollo, puede usar la tabla proporcionada por la Oficina de Prevención de Enfermedades y Promoción de la Salud de EE. UU. Mire las recomendaciones para su edad, género y nivel de actividad. Esa es la cantidad de calorías que debe comer si desea mantener su peso actual.
De acuerdo con la Clínica Mayo, una libra de grasa contiene alrededor de 3, 500 calorías, por lo que para perder una libra por semana necesitaría eliminar 500 calorías por día de su dieta. Para perder dos libras por semana, necesitaría reducir 1, 000 calorías por día de su dieta. Alternativamente, podría crear el déficit calórico a través del ejercicio, o mediante el uso de una combinación de menos alimentos y más ejercicio.
Valor nutricional del pollo
La buena noticia es que una porción de pollo proporciona muchos beneficios nutricionales, siempre que esté comiendo las partes correctas. El USDA dice que una porción de 3 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel a la parrilla contiene 128 calorías, 26 gramos de proteína y 3 gramos de grasa. No contiene carbohidratos ni fibra.
Compare eso con una pechuga de pollo frita que ha sido empanada, por lo que también se come la piel. Según el USDA, una porción de 100 gramos que es un poco más grande que 3 onzas contiene 230 calorías, 23.5 gramos de proteína, 12.4 gramos de grasa y 6 gramos de carbohidratos.
Según el USDA, una porción de 100 gramos de muslo de pollo deshuesado que se ha guisado pero no se ha comido la piel, contiene 184 calorías, 9 gramos de grasa y 24 gramos de proteína. No contiene carbohidratos ni fibra.
Si tiene la tentación de unirse al club "Comí solo pollo por una semana", recuerde que su cuerpo necesita carbohidratos y fibra. Las pautas dietéticas del USDA dicen que debe consumir 14 gramos de fibra por cada 1, 000 calorías en su dieta. Esas pautas también establecen que los hombres adultos sanos deben consumir 56 gramos de proteína por día, y las mujeres adultas sanas deben consumir 46 gramos de proteína todos los días.
Múltiples porciones de pollo al día, combinadas con otros alimentos ricos en proteínas como los huevos y las legumbres, podrían significar fácilmente que está obteniendo demasiada proteína y no suficientes nutrientes. Comer la piel también agrega mucha grasa poco saludable.
Un estudio de junio de 2015 publicado en Food and Nutrition Research afirma que el consumo de aves de corral como parte de una dieta rica en vegetales está asociado con un menor riesgo de sobrepeso u obesidad y un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares o diabetes tipo 2. El estudio también dice que la carne blanca se considera neutral o moderadamente protectora en términos de riesgo de cáncer.
El mismo estudio indica que la carne, no solo el pollo, es la fuente dietética ideal de vitamina B12. Las vitaminas B en las aves de corral son similares a las que se encuentran en otras carnes y no disminuyen durante la cocción. El pollo proporciona una buena dosis de niacina y es una buena fuente de selenio. La carne magra también contiene factores que fomentan la biodisponibilidad de una serie de nutrientes.
Según la American Heart Association (AHA), el pollo es una opción de proteína más saludable que la carne roja porque contiene menos grasas saturadas. Una dieta alta en grasas saturadas puede aumentar su riesgo de insuficiencia cardíaca, enfermedad cardíaca y el tipo más común de accidente cerebrovascular. La AHA también dice que comer mucha carne no es una buena manera de perder peso, especialmente si tiene una enfermedad cardíaca.
Al preparar carne, es mejor optar por métodos de cocción saludables, como hornear, guisar, asar, asar a la parrilla y asar a la parrilla. Estos métodos no agregan más grasa pero aún le permiten impartir una gran cantidad de sabor en sus comidas. Recorte cualquier grasa visible antes de preparar sus recetas saludables de pechuga de pollo para bajar de peso.
Agregar equilibrio nutricional
Hay varias recetas saludables de pechuga de pollo para perder peso, pero el pollo por sí solo no es suficiente. Para garantizar que se satisfagan todas sus necesidades nutricionales y que usted no sea el que diga: "Comí solo pollo durante una semana", también deberá incluir alimentos saludables de otros grupos de alimentos. Piense en sus frutas y verduras favoritas, granos integrales y productos lácteos.
Si no está seguro de lo que debe comer con su pollo para mantener saludable su ingesta general de alimentos, este programa de dieta saludable sobre qué comer diariamente puede ayudarlo. Cuando se trata del desayuno, omita el pollo y los waffles, y en su lugar opte por una tortilla llena de verduras, salchichas de pollo sin nitrato y un poco de queso. Podrías comer una ensalada de pollo a la parrilla para el almuerzo, hecha con verduras de hojas verdes oscuras. Para la cena, sirva un poco de pechuga de pollo al horno con judías verdes al vapor, zanahorias y una pequeña porción de arroz integral.
Mezcle cosas probando una variedad de perfiles de sabor. Una noche, pruebe un plato de inspiración mexicana donde el pollo es la estrella, luego la próxima prueba con un plato indio o italiano. Esto lo ayudará a ampliar sus horizontes para que, aunque coma principalmente pollo en lugar de carne de res, cerdo o mariscos, lo espere con ansias. Asegúrese de incluir muchas verduras de hoja verde y granos integrales, ya que estos le darán carbohidratos y fibra, junto con otras vitaminas y minerales que necesita para mantenerse saludable.
