El problema con el ácido oxálico
Según la Fundación Oxalosis e Hiperoxaluria, más del 90 por ciento del ácido oxálico que consume se excreta en la orina. El problema potencial surge cuando el ácido oxálico encuentra calcio en los riñones, porque pueden combinarse y cristalizarse para formar cálculos renales de oxalato de calcio. Si ha tenido cálculos renales de oxalato de calcio, reducir la cantidad de oxalato en su dieta puede evitar que se formen cálculos. También es posible que deba limitar el oxalato en la dieta si tiene una enfermedad renal o una enfermedad rara llamada hiperoxaluria primaria. Si debe restringir el oxalato depende de sus necesidades individuales, consulte a un nutricionista para determinar la mejor dieta para su condición.
Frutas con alto contenido de oxalato
Muy pocas frutas contienen tanto ácido oxálico que debe evitarlas cuando sigue una dieta baja en oxalato. Los que debe visitar en la sección de productos incluyen albaricoques secos, higos, kiwi, ciruelas, grosellas rojas y ruibarbo, según el Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York, o NYU. La Fundación Oxalosis e Hiperoxaluria, o OHF, define las frutas con alto contenido de oxalato como aquellas con 26 a 99 miligramos de oxalato en una porción de 1/2 taza. Para seguir una dieta baja en oxalato, no debes consumir más de 50 miligramos de oxalato total al día, según la NYU. Sin embargo, OHF sugiere permanecer por debajo de 80 miligramos por día.
Frutas Con Oxalato Medio
Las frutas que contienen de 10 a 25 miligramos de oxalatos por porción de 1/2 taza son fuentes moderadas de oxalato, según el OHF. Si está limitando el oxalato para prevenir los cálculos renales, es posible que pueda disfrutar de las frutas en esta categoría siempre que consuma al menos 200 miligramos de calcio en cada comida y tome muchos líquidos. Las frutas de oxalato moderado incluyen moras, arándanos, ciruelas pasas, mangos, mandarinas y cóctel de frutas. La Universidad de Nueva York también agrega grosellas negras, cerezas agrias y ciruelas moradas a esta lista.
Frutas para disfrutar
Según la OHF, la mayoría de las personas con cálculos de oxalato de calcio pueden tolerar las frutas bajas en oxalato, siempre que consuman calcio en cada comida y no escatime líquidos. Puedes disfrutar de manzanas, albaricoques frescos, plátanos, cerezas dulces, uvas, melones, papaya, piñas, mandarinas y nectarinas, según OHF y NYU. OHF agrega pasas y frambuesas a la lista, mientras que NYU también incluye toronjas, naranjas, duraznos y peras.
Sobre las fresas
Las fresas congeladas son fuentes moderadas de oxalato, mientras que tanto OHF como NYU están de acuerdo en que las fresas frescas son frutas bajas en oxalato. Sin embargo, la Universidad de Wisconsin-Madison recomienda eliminar las fresas porque aumentan la cantidad de oxalato en la orina.
