Los entusiastas del ejercicio han usado durante mucho tiempo batidos de proteínas para la recuperación posterior al ejercicio. Los batidos de proteínas están ganando popularidad como una comida nutritiva para las personas que desean perder o controlar su peso. La mayoría de las recetas de batidos de proteínas requieren leche y / o yogurt, suero o proteína de soya en polvo y, en ocasiones, otros aromatizantes como la fruta. Estos ingredientes son saludables, pero también tienen carbohidratos. Afortunadamente, las personas que desean seguir un plan de comidas bajas en carbohidratos pueden disfrutar de batidos de proteínas.
Proteína
La proteína se encuentra en cada célula de su cuerpo y es un compuesto importante para el crecimiento y el desarrollo. Los atletas usan batidos de proteínas para acelerar la reparación y recuperación muscular después de un entrenamiento. Las fuentes de proteínas para los batidos incluyen leche baja en grasa o sin grasa, que incluye leche de soja o almendras, yogur, proteínas en polvo y mantequilla de maní natural u otros productos para untar a base de nueces.
Carbohidratos
Las dietas bajas en carbohidratos dan la impresión de que los carbohidratos son malos, cuando, de hecho, son importantes para la buena salud. Los carbohidratos se convierten en glucosa para obtener energía. Los carbohidratos de fibra ayudan en la digestión y la salud del colon, y reducen el riesgo de enfermedad cardíaca. Las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos para perder peso o controlar la diabetes deben eliminar de su dieta los carbohidratos poco saludables como el azúcar y los alimentos refinados. Sin embargo, los nutricionistas recomiendan carbohidratos de frutas y verduras frescas y alimentos integrales. Los carbohidratos saludables para los batidos de proteínas incluyen productos lácteos bajos en grasa y sin grasa, frutas y verduras frescas, avena molida y proteínas en polvo bajas en carbohidratos.
Proteínas y carbohidratos para controlar el peso
Los batidos de proteínas son una parte rápida, sabrosa y saludable de una dieta baja en carbohidratos. En 2008, "Nutrition & Metabolism" publicó un estudio que mostró que las personas que hacen dieta con una dieta moderada en proteínas y carbohidratos perdieron más peso que las personas que siguen una dieta baja en proteínas y alta en carbohidratos. La proteína te ayuda a sentirte lleno y usa más energía para digerir.
La American Medical Association publicó un estudio que mostró que la dieta Atkins, una dieta baja en carbohidratos, resultó en la mayor pérdida de peso de las dietas estudiadas. La teoría detrás de la dieta Atkins es que reducir los carbohidratos reduce la glucosa en la sangre, obligando al cuerpo a utilizar la grasa para obtener energía.
MayoClinic.com advierte contra el consumo de batidos de proteínas para cada comida. Si bien los batidos de proteínas son saludables, no brindan todos los beneficios nutricionales de los alimentos integrales.
Batidos bajos en carbohidratos y altos en proteínas
El autor de "The Abs Diet", David Zinczenko, recomienda batidos de proteínas para ayudar a perder peso. Sus recetas de batidos de proteínas comienzan con una base de leche baja en grasa y yogurt, suero en polvo y hielo. Para eso, puede agregar saborizantes como la fruta. El suero de leche en polvo con sabor también le brinda otras opciones. Por ejemplo, use suero de chocolate en polvo con sus ingredientes base y agregue café instantáneo para un batido de moca. O en lugar de café, agregue mantequilla de maní para un manjar de chocolate. Elija leche descremada y yogur natural para obtener el contenido más bajo de carbohidratos. También puede comprar proteínas en polvo bajas en carbohidratos que tienen un menor contenido de azúcar.
