La próxima vez que esté en el supermercado debatiendo sobre qué preparar para la cena, tome uno o dos filetes de salmón del Atlántico capturado en la naturaleza. Aunque hay una variedad de opciones de salmón para elegir, el sitio web Eating Well recomienda esta opción en particular porque es más ecológica. Cuando eliges salmón para la cena, disfrutarás de una gran cantidad de beneficios para la salud.
Desglose nutricional
Por cada 3 onzas de salmón que consume, ingiere alrededor de 121 calorías y 17 gramos de proteína. El salmón se conoce como pescado graso; contiene 5.4 gramos de grasa por 3 onzas, pero menos de 1 gramo de eso es grasa saturada. El salmón es una rica fuente de vitaminas B, que ofrece 0.2 miligramos de tiamina, 0.3 miligramos de riboflavina, 6.7 miligramos de niacina y 0.7 miligramos de vitamina B6. También proporciona 2, 7 microgramos de vitamina B-12, que supera el nivel diario de ingesta alimentaria del Instituto de Medicina para adultos.
Ácidos Grasos Omega-3
La mayoría de la grasa del salmón proviene de grasas insaturadas saludables para el corazón, algunas de las cuales son ácidos grasos omega-3. El consumo regular de omega-3 disminuye el riesgo de arritmias, disminuye los niveles de triglicéridos, disminuye el crecimiento de la placa aterosclerótica y disminuye levemente la presión arterial, según la American Heart Association.
