La okra es un vegetal que se originó en África. El Servicio de Extensión de Texas A&M informa que los franceses trajeron okra a Nueva Orleans en el siglo XVIII y también llegaron a los Estados Unidos en barcos que transportaban esclavos africanos. La okra es un ingrediente común en la comida sureña. A menudo cubierto de masa y frito, la okra preparada de esta manera no conduce a la pérdida de peso. Una preparación más saludable de okra incluye incluirlo en rodajas de gumbo y guisos.
Calorías
Una porción de 1 taza de okra proporciona 36 calorías, o el 7 por ciento de una dieta estándar de 2, 000 calorías. La inclusión de la okra en la dieta proporciona sabor y sustancia que sacia los sentidos y el apetito, al tiempo que mantiene una dieta baja en calorías que mejora el control de peso. La okra en escabeche y la okra fresca incluidas en los kebobs a la parrilla proporcionan sabor sin un exceso de aceite o calorías.
Fibra
Solo una taza de okra proporciona 4 g de fibra, o el 14 por ciento del valor diario de 28 g del USDA. La fibra te ayuda a perder peso al llenarte y satisfacer tu apetito. La fibra también se combina con otros alimentos y nutrientes en el estómago y disminuye el vaciado gástrico hacia los intestinos y la absorción en el torrente sanguíneo. La digestión lenta mejora el equilibrio de glucosa en sangre, un elemento importante para regular el metabolismo y mejorar el mantenimiento del peso.
Nivel de glucosa
El índice glucémico de la okra está en el rango bajo, como consecuencia de su efecto mínimo sobre la glucosa en sangre. El impacto de los alimentos en la glucosa en la sangre afecta la tasa de pérdida de peso, porque los alimentos con alto índice glucémico aumentan el azúcar en la sangre. La insulina elimina el exceso de glucosa de la sangre y la almacena en los músculos y el hígado. El cuerpo reacciona enviando señales de hambre al cerebro para reemplazar la glucosa en sangre eliminada que necesita para obtener energía.
gordo
El contenido de grasa en la okra es.3 g, o menos del 1 por ciento del valor diario de 65 g USDA. La grasa es un nutriente que proporciona una gran cantidad de calorías en la dieta: 9 por cada gramo de grasa, en comparación con 4 para los carbohidratos y las proteínas. Incluir no más del requerimiento diario de grasa en la dieta es importante para evitar el aumento de peso.
