¿Tienes sobras? No los tires a la basura, hazlos nuevos de nuevo. Comer todo lo que cocina no solo ahorra tiempo y dinero, es bueno para el planeta. Cuando no está tirando restos de comida a la basura, está ayudando a reducir la entrada de gases de efecto invernadero al medio ambiente. La mejor parte del uso de las sobras para nuevas comidas es que la parte difícil ya está hecha. Todo lo que tienes que hacer es pensar en formas fáciles e inteligentes de poner todo junto. ¿Todavía escéptico? Absolutamente no lo será después de probar estas 11 sabrosas recetas sobrantes.
¿Tienes sobras? No los tires a la basura, hazlos nuevos de nuevo. Comer todo lo que cocina no solo ahorra tiempo y dinero, es bueno para el planeta. Cuando no está tirando restos de comida a la basura, está ayudando a reducir la entrada de gases de efecto invernadero al medio ambiente. La mejor parte del uso de las sobras para nuevas comidas es que la parte difícil ya está hecha. Todo lo que tienes que hacer es pensar en formas fáciles e inteligentes de poner todo junto. ¿Todavía escéptico? Absolutamente no lo será después de probar estas 11 sabrosas recetas sobrantes.
1. Linguini de Pesto de Jardín (Sobras: Ensalada marchita y agitada)
Con demasiada frecuencia, una ensalada arrojada que no terminas (¡o comienzas!) En el almuerzo o la cena termina en la basura. Pero no lo tires, transfórmalo en pesto. Sí, la ensalada de sobras marchitas es un excelente comienzo para una salsa de pesto de jardín de sabor fresco que está llena de antioxidantes. Funciona mejor con una ensalada de estilo italiano: solo dale un giro en una licuadora con nueces, ajo, queso romano o parmesano y sal marina. Mezcle con pasta y tomates uva. ¿Aun mejor? Puedes comerlo caliente o frío. Ganar-ganar CALORÍAS: 451
Con demasiada frecuencia, una ensalada arrojada que no terminas (¡o comienzas!) En el almuerzo o la cena termina en la basura. Pero no lo tires, transfórmalo en pesto. Sí, la ensalada de sobras marchitas es un excelente comienzo para una salsa de pesto de jardín de sabor fresco que está llena de antioxidantes. Funciona mejor con una ensalada de estilo italiano: solo dale un giro en una licuadora con nueces, ajo, queso romano o parmesano y sal marina. Mezcle con pasta y tomates uva. ¿Aun mejor? Puedes comerlo caliente o frío. Ganar-ganar CALORÍAS: 451
2. Pan plano asiático (sobras: salteado)
Si alguna vez has comido pizza de pollo tailandesa, entiendes la increíble combinación de sabores. Esta receta utiliza sobras de comida china para saltear como pollo con brócoli, sin arroz. El resto requiere solo un puñado de ingredientes y un poco de habilidad. Mezcle el sofrito frío con un poco de salsa de maní tailandesa natural embotellada. Luego cubra el pan integral u otro pan plano con esta mezcla de maní, queso mozzarella, pimiento rojo y un poco de cebolleta. Hornee hasta que estén crujientes, termine con más cebolleta, maní tostado y cilantro fresco. CALORÍAS: 350
Si alguna vez has comido pizza de pollo tailandesa, entiendes la increíble combinación de sabores. Esta receta utiliza sobras de comida china para saltear como pollo con brócoli, sin arroz. El resto requiere solo un puñado de ingredientes y un poco de habilidad. Mezcle el sofrito frío con un poco de salsa de maní tailandesa natural embotellada. Luego cubra el pan integral u otro pan plano con esta mezcla de maní, queso mozzarella, pimiento rojo y un poco de cebolleta. Hornee hasta que estén crujientes, termine con más cebolleta, maní tostado y cilantro fresco. CALORÍAS: 350
3. Empanadas de espagueti Portobello (restos: espagueti con salsa marinara)
¿Hiciste demasiado espagueti anoche? Eso es bueno porque ahora podrás hacer pasteles salados que podrían ser más sabrosos que ese tazón de pasta. Las tapas de champiñones portobello con mucha carne, que están llenas de vitamina D, son la base de estos pasteles. Espolvorea con ajo fresco y sal marina, cubre con espagueti marinara frío y termina con queso mozzarella. Hornee hasta que esté dorado, luego rocíe con aceite de oliva y albahaca fresca. CALORÍAS: 310
¿Hiciste demasiado espagueti anoche? Eso es bueno porque ahora podrás hacer pasteles salados que podrían ser más sabrosos que ese tazón de pasta. Las tapas de champiñones portobello con mucha carne, que están llenas de vitamina D, son la base de estos pasteles. Espolvorea con ajo fresco y sal marina, cubre con espagueti marinara frío y termina con queso mozzarella. Hornee hasta que esté dorado, luego rocíe con aceite de oliva y albahaca fresca. CALORÍAS: 310
4. Brocheta de brócoli con huevos (restos: brócoli al vapor)
Patee las verduras al vapor sobrantes hasta saltearlas con chalotes, sal marina y hojuelas de pimiento picante; eso es todo lo que se necesita para que sepan mejor que antes. Esta preparación es como una especie de croquetas de patata, pero usa brócoli en lugar de papas, ideal si mantiene bajo control los carbohidratos totales. ¿Con qué va bien un hash de vegetales? Huevos revueltos, por supuesto. CALORÍAS: 260
Crédito: Jackie NewgentPatee las verduras al vapor sobrantes hasta saltearlas con chalotes, sal marina y hojuelas de pimiento picante; eso es todo lo que se necesita para que sepan mejor que antes. Esta preparación es como una especie de croquetas de patata, pero usa brócoli en lugar de papas, ideal si mantiene bajo control los carbohidratos totales. ¿Con qué va bien un hash de vegetales? Huevos revueltos, por supuesto. CALORÍAS: 260
5. Tartines de ensalada de pechuga de pollo a la parrilla (restos: pechuga de pollo a la parrilla)
Convierta la aburrida pechuga de pollo deshuesada a la parrilla en una nueva y sabrosa ensalada de pollo. Cárguelo en grandes rebanadas de tostadas de masa madre integral y acaba de crear una tartina moderna. La ensalada de pollo en sí está cargada de riqueza nutricional de los poderosos polifenoles en las uvas y la alta concentración de antioxidantes en las pacanas, sin mencionar la calidad de las proteínas del pollo. CALORÍAS: 373
Crédito: Jackie NewgentConvierta la aburrida pechuga de pollo deshuesada a la parrilla en una nueva y sabrosa ensalada de pollo. Cárguelo en grandes rebanadas de tostadas de masa madre integral y acaba de crear una tartina moderna. La ensalada de pollo en sí está cargada de riqueza nutricional de los poderosos polifenoles en las uvas y la alta concentración de antioxidantes en las pacanas, sin mencionar la calidad de las proteínas del pollo. CALORÍAS: 373
6. Arroz frito y frijoles mexicanos (sobras: arroz al vapor)
Comience con las sobras frías de arroz al vapor, como el último trozo de arroz integral de la comida china de la noche anterior. Revuelva en un poco de aceite a fuego alto, agregue salsa verde suave (salsa de tomatillo) y frijoles pintos y termine con tomates de uva en cuartos y cilantro fresco. Toma menos de cinco minutos freír en una sartén. No solo ha usado todas sus sobras, ahora es parte de un plato vegano perfectamente equilibrado. CALORÍAS: 469
Crédito: Jackie NewgentComience con las sobras frías de arroz al vapor, como el último trozo de arroz integral de la comida china de la noche anterior. Revuelva en un poco de aceite a fuego alto, agregue salsa verde suave (salsa de tomatillo) y frijoles pintos y termine con tomates de uva en cuartos y cilantro fresco. Toma menos de cinco minutos freír en una sartén. No solo ha usado todas sus sobras, ahora es parte de un plato vegano perfectamente equilibrado. CALORÍAS: 469
7. Pizza Bruschetta con “tostadas francesas” (restos: rebanada de pizza de queso)
La pizza fría sigue siendo buena al día siguiente, pero es aún mejor en esta receta que fusiona pizza, tostadas francesas y bruschetta. Remoje una rebanada fría de pizza de queso sobrante en una mezcla de huevo, cocínela en una sartén como una tostada francesa, luego cubra con una salsa fresca hecha con tomate, albahaca y aceite de oliva extra virgen. Está cargado de licopeno para tu corazón y lleno de un toque italiano para tu paladar. CALORÍAS: 322
Crédito: Jackie NewgentLa pizza fría sigue siendo buena al día siguiente, pero es aún mejor en esta receta que fusiona pizza, tostadas francesas y bruschetta. Remoje una rebanada fría de pizza de queso sobrante en una mezcla de huevo, cocínela en una sartén como una tostada francesa, luego cubra con una salsa fresca hecha con tomate, albahaca y aceite de oliva extra virgen. Está cargado de licopeno para tu corazón y lleno de un toque italiano para tu paladar. CALORÍAS: 322
8. Sopa de puré de papas (sobras: puré de papas)
La comida reconfortante se convierte en una sopa refinada. Esta sopa a base de caldo obtiene su cuerpo de las sobras de puré de papas. El perfil terroso del caldo de champiñones crea su sabor distintivo. Anímate y compra un cartón del caldo; no necesitas hacerlo desde cero. Para los no vegetarianos, puede sub en caldo de pollo. De cualquier manera, obtendrás muchos antioxidantes naturalmente de las papas. No olvide las guarniciones sabrosas para agregar color y textura a su tazón. CALORÍAS: 271
Crédito: Jackie NewgentLa comida reconfortante se convierte en una sopa refinada. Esta sopa a base de caldo obtiene su cuerpo de las sobras de puré de papas. El perfil terroso del caldo de champiñones crea su sabor distintivo. Anímate y compra un cartón del caldo; no necesitas hacerlo desde cero. Para los no vegetarianos, puede sub en caldo de pollo. De cualquier manera, obtendrás muchos antioxidantes naturalmente de las papas. No olvide las guarniciones sabrosas para agregar color y textura a su tazón. CALORÍAS: 271
9. Quesadilla de pavo, manzana y queso cheddar (restos: pavo asado)
El típico dilema de la comida después de una gran cena familiar es averiguar qué hacer con los restos de pavo o jamón. ¿Suena familiar? Claro, siempre puedes hacer un sándwich, pero si tienes unos minutos adicionales, puedes hacer una quesadilla que celebre cada grupo de alimentos. Rellene las tortillas de trigo integral con pechuga de pavo asada finamente picada (el jamón también funciona) junto con la manzana en rodajas finas, el queso cheddar, las cebolletas, la pimienta negra y el romero fresco. Solo toma tres minutos cocinar cada quesadilla. La mostaza de miel proporciona el toque final. CALORÍAS: 464
Crédito: Jackie NewgentEl típico dilema de la comida después de una gran cena familiar es averiguar qué hacer con los restos de pavo o jamón. ¿Suena familiar? Claro, siempre puedes hacer un sándwich, pero si tienes unos minutos adicionales, puedes hacer una quesadilla que celebre cada grupo de alimentos. Rellene las tortillas de trigo integral con pechuga de pavo asada finamente picada (el jamón también funciona) junto con la manzana en rodajas finas, el queso cheddar, las cebolletas, la pimienta negra y el romero fresco. Solo toma tres minutos cocinar cada quesadilla. La mostaza de miel proporciona el toque final. CALORÍAS: 464
10. Panzanella personal (restos: pan duro)
Ya sea que tenga un panecillo de un día de antigüedad, medio bagel, el pan termina en una barra de sándwich u otras sobras de pan, todos son igualmente buenos en una ensalada a base de pan. Muchas culturas tienen una ensalada por sus panes únicos, como la popular ensalada toscana llamada panzanella. Use pan integral ligeramente rancio para obtener fibra adicional y antioxidantes. La ensalada resultante está llena de sabor, llena de tomates y del tamaño adecuado para una sola porción. Transfórmalo en una ensalada de "estilo fattoush" del Medio Oriente con jugo de limón y menta en lugar de vinagre y albahaca. CALORÍAS: 361
Crédito: Jackie NewgentYa sea que tenga un panecillo de un día de antigüedad, medio panecillo, el pan termina en una barra de sándwich u otras sobras de pan, todos son igualmente buenos en una ensalada a base de pan. Muchas culturas tienen una ensalada por sus panes únicos, como la popular ensalada toscana llamada panzanella. Use pan integral ligeramente rancio para obtener fibra adicional y antioxidantes. La ensalada resultante está llena de sabor, llena de tomates y del tamaño adecuado para una sola porción. Transfórmalo en una ensalada de "estilo fattoush" del Medio Oriente con jugo de limón y menta en lugar de vinagre y albahaca. CALORÍAS: 361
11. Panini de vegetales y queso de cabra (restos: vegetales a la parrilla)
¿Qué piensas?
¿Te gusta usar las sobras? ¿Por qué o por qué no? ¿Composta restos de comida o planea comenzar a hacerlo pronto? ¿Cuál es tu preparación favorita con las sobras? Por favor, deje un comentario a continuación y háganos saber.
Crédito: lolostock / iStock / Getty Images¿Te gusta usar las sobras? ¿Por qué o por qué no? ¿Composta restos de comida o planea comenzar a hacerlo pronto? ¿Cuál es tu preparación favorita con las sobras? Por favor, deje un comentario a continuación y háganos saber.
