El filete es un plato rico en proteínas que a menudo se reserva para ocasiones especiales, porque puede ser costoso. Aunque filete es un término amplio, la mayoría de los restaurantes usan el término para referirse al solomillo de ternera, un tipo de filete que proporciona un rico sabor debido a su contenido de grasa moderadamente alto. Estos datos nutricionales se refieren a un filete de solomillo a la parrilla de 5 oz; Si prepara el bistec con aceite o lo cubre con mantequilla, los valores nutricionales son diferentes.
Calorías
Un filete de solomillo de 5 oz contiene 344 calorías, o alrededor del 17 por ciento de la ingesta diaria recomendada de 2.000. Según el sitio web de la Clínica Mayo, tomaría 35 minutos trotar o 23 minutos patinar para quemar 344 calorías.
Proteína
El filete, como otros productos animales, es una rica fuente de proteínas. Una porción de filete de 5 onzas proporciona 38 g de proteína, más de seis veces la cantidad en un huevo. Las proteínas ayudan a construir y reparar músculos y otros tejidos.
gordo
Un inconveniente del bistec es que puede ser rico en grasa. Un filete de 5 onzas tiene 20 g de grasa, incluidos 8 g de grasa saturada. Demasiada grasa saturada puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca; La American Heart Association recomienda un límite diario de 16 g.
Carbohidratos
Si sigue una dieta baja en carbohidratos, el bistec puede ser un elemento de menú aceptable; No contiene carbohidratos. La investigación de la edición de febrero de 2006 de "Archives of Internal Medicine" sugiere que las dietas bajas en carbohidratos pueden producir una pérdida de peso más rápida que las dietas bajas en grasas, pero aún debe limitar su consumo de calorías para perder peso.
Minerales
El filete proporciona numerosos minerales, y es particularmente rico en potasio, magnesio, zinc y fósforo. El filete es bajo en cobre y manganeso.
Vitaminas
El filete no es rico en muchas vitaminas, pero proporciona algunas vitaminas B como la niacina y la colina. Este alimento también proporciona bajos niveles de vitaminas D y K.
