Aunque los huevos ofrecen una cantidad de nutrientes, comer demasiados puede causar problemas en su dieta. Los huevos enteros contienen grasas saturadas y colesterol, demasiado de lo cual puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. Los huevos son una fuente económica de proteínas, pero asegúrese de incluirlos con moderación.
Colesterol
Un huevo grande entero contiene 186 miligramos de colesterol. La American Heart Association recomienda limitar el colesterol a 300 miligramos por día. Si consumes una onza de queso cheddar, una taza de leche entera y cuatro rebanadas de tocino con un huevo, has alcanzado el límite de ingesta de colesterol del día. Consumir demasiado colesterol puede elevar los niveles de colesterol en la sangre, lo que aumenta el riesgo de enfermedad coronaria. Si su colesterol LDL, el tipo malo, es alto o si ya le diagnosticaron una enfermedad cardíaca, debe limitar su consumo diario de colesterol a 200 miligramos por día. Un huevo ocupará casi todo tu límite diario.
gordo
Un huevo entero tiene 5 gramos de grasa, 2 gramos de los cuales están saturados. Consuma una tortilla de tres huevos hecha con 1 onza de queso cheddar y obtendrá un total de 12 gramos de grasa saturada. La American Heart Association recomienda limitar su grasa saturada total a menos del 7 por ciento de las calorías totales; para una dieta de 2, 000 calorías, esto es 15.5 gramos diarios. Comer demasiados huevos puede causar un consumo excesivo de grasas saturadas, lo que nuevamente aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca.
Claras de huevo
Puede evitar todo el colesterol y la grasa de los huevos si se limita a las claras de huevo. Las claras de huevo, sin embargo, contienen muy poca nutrición. Una clara de huevo entera tiene 3 gramos de proteína, pero carece de la luteína, la mayoría de las vitaminas B, vitamina A, selenio, fósforo y hierro que contribuyen al valor nutricional de los huevos enteros.
Consideraciones
Un huevo una vez al día, algunas veces por semana es aceptable para la mayoría de las personas sanas. Cuando coma huevos, limite su consumo de otros alimentos con alto contenido de grasa y colesterol, como salchichas, mantequilla y tocino. La Escuela de Salud Pública de Harvard señala que para las personas que padecen diabetes y enfermedades cardíacas, mantener el consumo de yema de huevo a tres o menos por semana puede ayudar a su salud. Si necesita limitar su consumo de huevo pero se pierde el sabor de las yemas de huevo, intente peinar un huevo entero con claras de huevo en sus recetas: una tortilla hecha con un huevo entero y 3 yemas de huevo, por ejemplo, es más baja en colesterol que un huevo. tortilla hecha con 2 huevos enteros, pero ofrece más sabor que la versión de clara de huevo.
