La pechuga de ganso se puede cocinar como cualquier otro tipo de ave. Estofado, asado, asado y guisado son métodos comunes para usar en recetas de pechuga de ganso. El método de cocción óptimo para su pechuga de ganso dependerá de si desea que sea medio raro, medio o bien hecho.
Propina
La pechuga de ganso se puede cocinar de varias maneras. Sin embargo, independientemente del método que haya elegido, la pechuga de ganso se considera completamente cocida cuando alcanza una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.
Temperaturas de cocción de pechuga de ganso
La pechuga de ganso se puede cocinar de varias maneras. Sin embargo, antes de comenzar a contemplar diferentes recetas de pechuga de ganso, tendrá que descubrir cómo desea que se cocine su ganso.
A diferencia de otros tipos de aves de corral, el ganso no siempre se cocina completamente. Sin embargo, el USDA afirma que todavía existe el riesgo de intoxicación por salmonela cuando se consume ganso poco cocido y otras aves. En consecuencia, a pesar de que el estándar del restaurante puede ser cocinar su ganso medio raro, las recetas también pueden recomendar que lo cocine hasta que esté bien hecho.
De acuerdo con el USDA, debe cocinar la pechuga de ganso a temperaturas entre 325 grados Fahrenheit (163 grados Celsius) y 425 grados Fahrenheit (218 grados Celsius). La mayoría de las pechugas de ganso necesitan un tiempo de cocción de 30 a 45 minutos. El tiempo exacto de cocción depende del tamaño de su pechuga de ganso.
Por lo general, es mejor usar un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de la pechuga de ganso. Los senos de ganso de medio a raro tienen una temperatura interna de entre 135 y 145 grados Fahrenheit (57 a 63 grados centígrados).
Recetas De Pechuga De Ganso
Aunque puede encontrar pastrami de pechuga de ganso o carnes curadas de ganso vendidas en su carnicería local, la mayoría de las recetas de pechuga de ganso implican que se sirva una pechuga de ganso entera como la estrella de la comida. Estas recetas generalmente le piden que dore la pechuga de ganso con la piel hacia abajo para que quede crujiente. Luego cocina su pecho en el horno hasta que alcance la temperatura interna de su elección.
Estofado, estofado y otras técnicas de cocción similares también son muy saludables. La Clínica Mayo recomienda elegir métodos de cocción como estos porque incorporan menos grasa adicional en sus comidas.
Beneficios nutricionales de la carne de ganso
Una pechuga de ganso entera es un pedazo de carne muy grande. Según el USDA, un seno pesa 635 gramos (22.5 onzas), lo que equivale a alrededor de siete porciones y media.
Goose es conocido por ser una carne bastante grasa. Sin embargo, la pechuga de ganso, como la pechuga de pavo y de pollo, es uno de los cortes menos grasosos.
