Si está enfocado en mantener un estilo de vida saludable, es probable que haya escuchado sobre los beneficios del jarabe de saúco. Además de promover un sistema inmunológico que funcione bien, estas pequeñas bayas potentes proporcionan beneficios para el corazón, el sistema digestivo, los huesos y el cerebro. También son una gran fuente de fibra.
Lea sobre la rica historia de saúco
Las bayas de saúco han sido durante mucho tiempo una parte intrigante del mundo natural. La Biblioteca Agrícola Nacional del USDA señala que los arqueólogos han encontrado semillas de saúco de la Edad de Piedra y la Edad del Bronce en sitios de actividades prehistóricas humanas confirmadas.
Además de cosechar las bayas de los árboles de saúco, los primeros habitantes encontraron usos para la corteza y las ramas de la planta. Los antiguos filósofos, curanderos y naturalistas griegos y romanos también escribieron extensamente sobre los notables poderes curativos de esta planta poco entendida.
Hoy en día, las bayas de saúco con frecuencia reciben mucha atención en los estudios empíricos. Estas pequeñas e interesantes frutas moradas siguen siendo populares en los círculos de la medicina popular, y muchos entusiastas del estilo de vida saludable ven los productos de saúco como una herramienta importante para mejorar la salud.
Disfruta de saúco de varias maneras diferentes
Cuando pasee por los pasillos de su tienda local de alimentos saludables, es probable que vea varios tipos (y marcas) de productos de saúco en los estantes. De hecho, muchos supermercados y farmacias más grandes también venden estos artículos populares.
El jarabe de saúco está fácilmente disponible, y es posible que también desee disfrutar de los beneficios del té de saúco. Muchos minoristas tradicionales y en línea también venden pastillas (o pastillas) y tinturas de saúco, según la Universidad de Bastyr.
Mezclar su propio jarabe de saúco es simple y lleva menos de una hora. Primero, hierve 2 tazas de agua en una olla pequeña. Agregue 1 taza de bayas de saúco y cocine a fuego lento la mezcla durante 30 minutos. Para un poco de aroma y especias, agregue jengibre picado, clavo o canela.
Vierta el líquido a través de un colador y guarde las bayas para otro propósito. Regrese el líquido de saúco colado a la olla. Mezcle media taza de miel en el líquido.
Guarde su jarabe casero en un frasco sellado en el refrigerador. Usar dentro de los tres meses. Tome una cucharada diaria para disfrutar de todos los beneficios del jarabe de saúco.
Supongamos que compra jarabe de saúco envasado comercialmente. El fabricante de Sambucol, una marca líder de jarabe de saúco, recomienda que almacene el producto en un lugar seco y fresco. Aunque el almacenamiento en el refrigerador es otra opción, no es necesario para preparaciones comerciales.
Tal vez prefieras tomar una taza de té de saúco recién hecho todos los días. La Dra. Irina Todorov, médica que practica la medicina integral en la Clínica Cleveland, señala que puede disfrutar de dos notables beneficios del té de saúco.
El Dr. Todorov explica que el té de saúco, junto con otras formas del suplemento a base de plantas, tienen una larga historia de uso para combatir enfermedades de las vías respiratorias superiores. Además, la baya del saúco brinda valiosos antioxidantes al cuerpo y brinda apoyo general al sistema inmunitario. El té de saúco beneficia al cuerpo significativamente.
Aunque los científicos de las plantas han catalogado numerosas especies de plantas de saúco, el saúco europeo (o Sambucus nigra) recibe la mayor atención. Las bayas y flores de esta variedad generalmente se incorporan a las mezclas de hierbas y se usan con mayor frecuencia en estudios científicos.
Aprenda acerca de los beneficios de salud de saúco
Las bayas de saúco han sido reconocidas por sus abundantes beneficios nutricionales. Los flavonoides polifenólicos de la planta están cargados de antioxidantes y también tienen propiedades para combatir el cáncer, señala la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Esta potencia nutricional versátil también contiene vitamina C y vitamina E, que contribuyen a la salud del sistema inmunológico.
De hecho, cuando se trata del maquillaje de flavonol total de las bayas, la baya del saúco es la superpotencia del grupo, señala Lee Health. Estas pequeñas frutas sin pretensiones superan las moras, los arándanos, las bayas de goji y los arándanos en la categoría de flavonol. Sin embargo, no ha habido muchos estudios en humanos en esta área, por lo que los investigadores no han podido evaluar completamente la efectividad de las bayas de saúco.
Según la Universidad de California, Davis, el consumo regular de saúco también puede proporcionar beneficios para el sistema digestivo. Las bayas ricas en fibra contribuyen a una mejor salud intestinal y una digestión óptima. También es menos probable que te molesten los calambres abdominales, los gases, la hinchazón y el estreñimiento. Este puede ser otro de varios beneficios del jarabe de saúco.
Efecto de las bayas de saúco en la salud del cerebro
Las pequeñas y pequeñas bayas de saúco también hacen una contribución poderosa para mejorar la salud del cerebro, y son una herramienta útil para combatir el deterioro cognitivo. Este atributo podría desempeñar un papel en la prevención de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
De hecho, el papel de los nutracéuticos (incluidas las bayas de saúco) en afectar positivamente la salud cognitiva ha recibido considerable atención en los círculos científicos. La edición de junio de 2014 de Frontiers in Pharmacology publicó una revisión detallada que presenta datos de numerosos estudios observacionales basados en humanos, junto con ensayos clínicos aleatorios y no aleatorios.
La revisión tuvo como objetivo resumir los efectos de ciertos nutracéuticos contra la disfunción cognitiva relacionada con la edad y la demencia. Los coordinadores del estudio informaron resultados de vitaminas, flavonoides y otras sustancias no farmacéuticas que podrían ayudar a prolongar la función cognitiva óptima.
Para establecer el escenario, los coordinadores del estudio señalaron que muchas personas mayores tienen ciertos déficits de nutrientes, lo que puede empeorar los efectos del deterioro cognitivo relacionado con la edad. Estas deficiencias nutricionales también pueden afectar negativamente la función de los órganos principales.
Lo contrario también podría ser cierto. El texto de la revisión menciona evidencia sólida que muestra que los nutrientes específicos pueden ayudar a disminuir ese deslizamiento cognitivo e incluso afectar positivamente ciertos resultados de la enfermedad. Además, la revisión señaló la presencia de un fuerte interés científico y público sobre el potencial de los nutracéuticos en estas áreas.
Los coordinadores del estudio analizaron los componentes de las dietas prevalentes, además de varios fitoquímicos aplicables que han demostrado afectar positivamente estas disfunciones cognitivas. Sin embargo, los investigadores expresaron su frustración por la falta de estudios creíbles que pudieran proporcionar valor aquí.
Sin embargo, los coordinadores del estudio estaban de acuerdo sobre la capacidad de las antocianinas de bayas para mejorar las operaciones cognitivas y neuronales del cerebro. Varios tipos de bayas, incluidas las bayas de saúco, son ricas en antioxidantes antocianinas de origen natural.
Para concluir la revisión, los coordinadores del estudio instaron a la expansión de los ensayos clínicos de estas terapias basadas en fitoquímicos para el deterioro cognitivo relacionado con la edad. Debido a que estos nutracéuticos están fácilmente disponibles y son generalmente seguros de consumir, existen pocas barreras para avanzar.
Considere el jarabe de saúco para los resfriados
Un estudio bien documentado refuerza los beneficios anecdóticos del uso de jarabe de saúco para los resfriados. Un estudio de abril de 2016, publicado en la revista Nutrients , detalla un ensayo bien controlado de 312 pasajeros de aerolíneas de clase económica que viajaron desde Australia a un lugar en el extranjero.
Los investigadores reclutaron participantes a través de correos electrónicos, agencias de viajes y correos electrónicos enviados a Gold Coast, el personal y los estudiantes de Australia. Después del examen inicial, 325 voluntarios recibieron al azar cápsulas de prueba, algunas de las cuales contenían un placebo.
Aunque los viajeros experimentaron colectivamente una baja ocurrencia de síntomas de resfriado común, los participantes que consumieron las cápsulas de saúco tuvieron una reducción notable en los síntomas y la duración del resfriado. Este beneficio se aplicó a las personas que comenzaron a consumir saúco 10 días antes de su viaje, y continuaron tomándolo hasta 4 a 5 días después de llegar a su destino.
Específicamente, los consumidores de saúco reconocieron una disminución general en sus síntomas de resfriado durante ese período. Los resfriados de los sujetos también promediaron 2 días de duración más corta. Esta evidencia alentadora sugiere los beneficios de usar jarabe de saúco para los resfriados.
Tenga en cuenta que este estudio fue patrocinado por una empresa europea de procesamiento de frutas. Si bien este estudio es prometedor para el jarabe de saúco como remedio para ayudarlo a combatir el resfriado común, se necesita más investigación antes de que se puedan hacer afirmaciones.
Beneficios adicionales de jarabe de saúco
Los productos de saúco, incluido el jarabe de saúco, también pueden tener beneficios para combatir el virus de la gripe. El Dr. Russell Greenfield, médico de Novant Health Integrative Medicine, señala que este atributo puede conducir a una menor duración de los síntomas de la gripe.
El Dr. Greenfield señala que la mayoría de los síntomas de la gripe en realidad son el resultado de la respuesta inflamatoria del cuerpo a la invasión del virus, en lugar del virus en sí. Al reducir la inflamación, sus síntomas pueden disminuir y comenzará a sentirse mejor. El Dr. Greenfield enfatiza que incluso si consume suplementos de saúco, debe continuar recibiendo sus vacunas contra la gripe.
Posibles efectos secundarios de la baya del saúco
Antes de agregar saúco a su lista de suplementos nutricionales, obtenga una mejor idea de las desventajas potenciales de esta planta. Ese es el consejo del Centro Médico de la Universidad de Rochester.
Primero, no debes consumir bayas inmaduras o crudas; y los tallos, hojas y otras partes del árbol más viejo también están fuera de los límites. Todos estos componentes incluyen una sustancia tóxica.
Tenga en cuenta que si no prepara adecuadamente el saúco antes de consumirlo, se está preparando para un desagradable caso de diarrea, náuseas y vómitos. Como con cualquier suplemento nutricional, no tome más de la dosis recomendada. En una nota positiva, el saúco no se ha relacionado con ningún medicamento conocido o interacciones alimentarias.
Tenga en cuenta que el saúco puede tener propiedades diuréticas. Si ya toma medicamentos que estimulan la micción, hable con su médico antes de consumir este suplemento. Si está embarazada o amamantando, manténgase alejado de todos los productos de saúco.
Debido a que la baya del saúco puede proporcionar beneficios para el sistema inmunitario, los pacientes que toman inmunosupresores deben evitarlo, siguiendo el consejo del Centro de Cáncer Memorial Sloan Kettering. Si tiene una enfermedad autoinmune, como esclerosis múltiple, lupus o artritis reumatoide, tampoco es recomendable consumir productos de saúco.
