Las pasas y las almendras han sido las comidas favoritas de muchos a lo largo de la historia. Ambos son alimentos nutritivos que se pueden almacenar durante largos períodos de tiempo y se transportan fácilmente, atributos que los habrían hecho valiosos en la antigüedad. Las pasas y las almendras son refrigerios nutritivos y portátiles que son una buena adición a las loncheras de su familia. También puede agregarlos a ensaladas, salteados, arroz, huevos, productos horneados y otras recetas.
Tamaños de servicio y calorías
Una porción de un cuarto de taza de pasas tiene 120 calorías. Esta porción cuenta como media taza de fruta según las pautas de My Plate del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Recomiendan 1 a 1 1/2 tazas de fruta cada día para niños y 1 1/2 a 2 tazas para adolescentes y adultos.
A 1/2 oz. porción de almendras - aproximadamente 12 almendras - tiene 90 calorías. Esta porción cuenta como 1 oz. en el grupo de proteínas, de acuerdo con las pautas My Plate del USDA. Recomiendan 2 a 4 oz. de proteínas para niños de 2 a 8 y 5 oz. para niños de 9 a 13 años. Las recomendaciones para adolescentes y adultos son de 5 a 6 1/2 oz. por día.
Proteína, Grasa y Colesterol
Una porción de pasas contiene 1 gramo de proteína, mientras que una porción de almendras contiene 3 gramos. Las pasas no contienen grasa, pero las almendras son bastante altas en grasa con 7 gramos por porción, el 12 por ciento de la cantidad recomendada para una dieta de 2, 000 calorías. La mayor parte de esta grasa es grasa monoinsaturada. La grasa monoinsaturada se considera una grasa "buena" porque puede mejorar los niveles de colesterol y tiene beneficios antiinflamatorios. Al igual que con todos los alimentos de origen vegetal, tanto las pasas como las almendras no contienen colesterol.
Azucar y Fibra
Una porción de almendras contiene 1 gramo de azúcar y 2 gramos de fibra dietética. Una porción de pasas contiene 2 gramos de fibra también, pero también tiene 24 gramos de azúcar. La fruta seca es una versión concentrada de la fruta fresca de la que está hecha, por lo que a menudo es más alta en azúcar y calorías, por eso es tan importante limitar su consumo. Se necesita 1 taza de uvas para hacer una porción de un cuarto de taza de pasas.
Vitaminas y minerales
Una porción de pasas contiene el 2 por ciento de su recomendación diaria de vitamina C, basada en una dieta de 2, 000 calorías por día. También tiene pequeñas cantidades de todas las vitaminas B, excepto B-12, que se encuentra en alimentos fortificados o alimentos de origen animal. Una porción de pasas tiene el 2 por ciento de la recomendación diaria de calcio, el 4 por ciento de la recomendación diaria de hierro y pequeñas cantidades de potasio, cobre, manganeso, sodio y fluoruro.
Una porción de almendras contiene aproximadamente dos tercios de la recomendación diaria para adultos de vitamina E y pequeñas cantidades de vitaminas B (excepto B-12). Una porción de almendras contiene 4 por ciento del valor diario de calcio y hierro, así como pequeñas cantidades de potasio, zinc, cobre y manganeso. Las nueces en su estado natural no tienen sodio.
