La remolacha azucarera es un tipo de tubérculo utilizado para producir azúcar. Estas verduras de raíz de color rojo carmesí son ricas en nutrientes, pero bajas en grasas y calorías. Puedes comer remolacha azucarera cruda o cocida. Al elegir la remolacha azucarera, busque remolachas con cáscaras firmes y hojas no marchitas. Las remolachas más pequeñas suelen ser más dulces.
Calorías y grasas
Una remolacha azucarera que pesa 82 gramos contiene 35 calorías y cero gramos de grasa. Esto hace que estas remolachas sean apropiadas para una dieta baja en calorías o baja en grasas.
Carbohidratos y fibra
Usted toma 8 gramos de carbohidratos con cada remolacha azucarera que come. Esto incluye 6 gramos de azúcares naturales, que generalmente no provocan problemas de salud negativos, según el sitio web de la Clínica Cleveland. También hay 2 gramos de fibra en una remolacha azucarera. La fibra ayuda a mantener su sistema digestivo funcionando sin problemas.
Proteína
La remolacha azucarera no es una buena fuente de proteína: una remolacha azucarera contiene solo 1 gramo de este macronutriente. Puede aumentar su ingesta de proteínas sirviendo remolacha azucarera con pollo, mariscos o un grano integral rico en proteínas como la quinua.
Vitaminas y minerales
La inclusión de la remolacha azucarera en su dieta introduce una variedad de vitaminas y minerales. Basado en una dieta de 2, 000 calorías, una remolacha proporciona el 6 por ciento de la vitamina C que necesita cada día. También le proporciona el 4 por ciento del hierro y el 2 por ciento del calcio que debe consumir cada día.
