Decenas de frutas y verduras están prohibidas para quienes viven con ERGE o enfermedad por reflujo gastroesofágico. Pero si come un pepino, el reflujo ácido no empeorará. Este vegetal es alcalino y no contiene grasa, por lo que es poco probable que agrave sus síntomas.
Propina
Los pepinos son alcalinos y extremadamente bajos en grasa, por lo que es poco probable que empeoren la ERGE. Solo asegúrese de no servirlos con tomates, pimientos picantes, cebollas y otros alimentos que puedan desencadenar el reflujo ácido.
¿Qué es la ERGE?
Más del 20 por ciento de las personas en los EE. UU. Sufren de ERGE, informa el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK). Esta es una forma más severa de reflujo gastroesofágico (RGE), o acidez estomacal, una condición que hace que el contenido del estómago se filtre nuevamente hacia el esófago. Las víctimas generalmente experimentan una sensación de ardor o dolor en el pecho, náuseas, vómitos, mal aliento y otros síntomas.
Tanto GERD como GER tienen una variedad de causas, señala el NIDDK. Estos pueden variar desde fumar y la obesidad hasta ciertos medicamentos, como los antidepresivos y los analgésicos. Las mujeres embarazadas y las personas con sobrepeso son más propensas a la ERGE.
Tus hábitos alimenticios también importan. Ciertos alimentos pueden desencadenar o empeorar la ERGE y la acidez estomacal, advierten los expertos de Harvard Health Publishing. Los alimentos grasos y fritos, por ejemplo, son más difíciles de digerir, dejando más tiempo para que el ácido del estómago regrese al esófago. Otros delincuentes comunes incluyen:
- Alimentos picantes, como pimientos picantes
- Café (incluidas las versiones descafeinadas)
- Chocolate
- Cítricos y jugos
- Bebidas con gas
- Tomates
El agua carbonatada y la cola, por ejemplo, contienen burbujas que se expanden en el estómago y aumentan la presión. Debido a su alta acidez, los cítricos relajan el esfínter esofágico y pueden empeorar la acidez estomacal.
Pepinos y reflujo ácido
Como se mencionó anteriormente, los alimentos ácidos pueden agravar la ERGE y aumentar la incomodidad asociada con esta afección. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos, los alimentos con un pH de 4.6 o menos se consideran ácidos. Estos incluyen la mayoría de las frutas, como manzanas, uvas, naranjas, toronjas, limones y arándanos.
Con algunas excepciones, las verduras son alcalinas y no deberían empeorar la ERGE. Los pepinos tienen un pH de 5.1 a 5.7, por lo que entran en esta categoría. Sin embargo, las variedades en escabeche son ácidas y pueden no ser seguras para las personas con ERGE o acidez estomacal.
Como puede ver, no hay conexión entre los pepinos y el reflujo ácido. Solo asegúrese de no comerlos junto con alimentos picantes, grasos o ácidos.
Un artículo de investigación de octubre de 2014 publicado en Przeglad Gastroenterologiczny indica que los alimentos fritos, agrios, picantes y con alto contenido de grasa o azúcar tienen más probabilidades de empeorar la ERGE. El té de menta también puede agravar sus síntomas, a pesar de ser una ayuda digestiva natural. Los investigadores también recomiendan comer comidas pequeñas y frecuentes en lugar de una o dos comidas grandes.
Estas pautas pueden parecer restrictivas, pero seguirlas puede prevenir complicaciones y mejorar sus síntomas. Si no se aborda, la ERGE puede provocar esofagitis, esófago de Barrett, náuseas crónicas y otros problemas graves, informa una revisión publicada en la edición de mayo-junio de 2018 de Missouri Medicine . La esofagitis, por ejemplo, es una afección inflamatoria que puede causar cicatrices en el esófago, sangrado gastrointestinal y úlceras pépticas.
¿Por qué comer pepinos?
Ahora que sabe más sobre los pepinos y el reflujo ácido, puede preguntarse cómo estas verduras benefician su salud. En primer lugar, tienen un alto contenido de agua y lo llenan rápidamente, lo que facilita el mantenimiento de su peso. Los pepinos tienen más del 95 por ciento de agua y solo tienen 16 calorías por taza. También obtendrá los siguientes nutrientes:
- 0.7 gramos de proteína
- 3.8 gramos de carbohidratos
- 0.1 gramos de grasa
- 3 por ciento de la DV (valor diario) de potasio
- 5 por ciento de la DV de cobre
- 4 por ciento de la DV de manganeso
- 3 por ciento de la DV de vitamina C
- 5 por ciento de la DV de vitamina B5
El potasio, uno de los minerales más abundantes en los pepinos, apoya la función celular normal y regula los niveles de líquidos en el cuerpo, afirma la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud. Aunque la mayoría de las frutas son ricas en este nutriente, es posible que no sean seguras para las personas con ERGE. Por lo tanto, comer pepinos y otras verduras, como ensalada de iceberg, lechuga y brócoli, aumentará su consumo de potasio sin empeorar la acidez estomacal.
Los pepinos también son ricos en compuestos bioactivos con efectos antioxidantes, antidiabéticos y desintoxicantes, según una revisión de enero de 2013 en Fitoterapia . Además, pueden ayudar a aliviar el estreñimiento debido a su alto contenido de agua. El agua en las frutas, verduras y otros alimentos contribuye a su ingesta diaria de líquidos y mantiene su sistema digestivo funcionando sin problemas.
Sin embargo, tenga cuidado: los desencadenantes de acidez estomacal son diferentes de todos. Los pepinos pueden o no ser seguros para usted cuando se trata de controlar la ERGE. Mantenga un diario de alimentos y registre lo que come en cada comida. Si no está seguro de qué está causando sus síntomas, intente una dieta de eliminación o consulte a un proveedor de atención médica.
