Si ha comenzado a beber un batido por la mañana o después de hacer ejercicio, es posible que se pregunte si debe usar agua o leche para un batido de proteínas. Ambos tienen el propósito de agregar líquido a la mezcla, por lo que la decisión realmente se reduce a las preferencias personales y las necesidades dietéticas.
Propina
La decisión de usar leche o agua para batidos de proteínas depende de una variedad de factores que incluyen el contenido calórico deseado, el sabor, las necesidades dietéticas y la conveniencia.
Proteína en polvo con agua
La forma más fácil y económica de hacer un batido de proteínas es con agua. De hecho, la receta en la mayoría de las etiquetas de los productos usa agua como líquido. Aunque, muchos también dicen que puede usar agua o leche para un batido de proteínas.
Puede usar proteína en polvo con agua en una licuadora, una botella agitadora o, si no le molestan algunos grumos, simplemente agréguelos a una botella de agua normal y revuelva o agite hasta que la mayoría de los grumos se disuelvan.
Una receta básica de batido de proteínas con agua probablemente incluirá los siguientes ingredientes:
- 1 cucharada de proteína en polvo
- 1 taza de agua fria
- 1 a 1 1/2 tazas de fruta congelada (si usa fruta fresca, agregue 1 taza de hielo)
- Para hacer: Agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle a velocidad de batido o de baja a media hasta alcanzar la consistencia deseada.
Cuando están en movimiento, algunas personas optan por una botella agitadora para hacer batidos de proteínas. Se trata de botellas plásticas de agua reutilizables con una tapa que tiene una bola mezcladora de metal en la botella que mezcla los ingredientes cuando se agita la botella.
Si está usando uno de estos para mezclar proteína en polvo con agua, considere usar agua fría del refrigerador, especialmente si le gusta una bebida fría. Puede agregar hielo para mantenerlo frío, pero no aumentará la consistencia del batido.
Proteína en polvo con leche
Para un batido con una textura más cremosa o para agregar calorías y otros nutrientes como el calcio y la vitamina D, puede agregar leche a un batido de proteínas. Según el USDA, 1 taza de leche baja en grasa tiene 102 calorías, 8, 2 gramos de proteína, 2, 3 gramos de grasa y 12, 2 gramos de carbohidratos.
Siempre que no sea vegetariano, intolerante a la lactosa o sea alérgico a los alimentos, usar leche en un batido de proteínas es una excelente manera de aumentar la cantidad de proteínas y aumentar la ingesta de calcio. De hecho, la Academia de Nutrición y Dietética recomienda beber un vaso de leche de 8 onzas con una comida para aumentar el calcio en su dieta.
Para aprovechar estos beneficios, simplemente cambie la cantidad recomendada de agua en un batido de proteínas con receta de agua y use leche en su lugar. Al elegir el contenido de grasa, la Academia señala que la leche descremada y baja en grasa tiene la misma cantidad de calcio que la leche entera.
Los atletas y los deportistas ávidos pueden estar interesados en saber que una revisión de diciembre de 2012 publicada en el Journal of the International Society of Sports Nutrition encontró que el momento del consumo de leche, más específicamente, después del entrenamiento, tuvo un impacto positivo en el aumento de la masa corporal magra, fuerza, hipertrofia y disminución de la grasa corporal. A través de los estudios, los autores también encontraron que las proteínas de la leche son superiores a las proteínas de soya en la promoción de la masa corporal magra y el desarrollo de la masa muscular.
Batido de proteínas para bajar de peso
Muchos planes de dieta comerciales requieren el uso de batidos sustitutivos de comidas con proteínas. Varios usarán proteína de suero con leche o agua para bajar de peso. La proteína de suero es un subproducto del proceso de elaboración del queso, según la Clínica Mayo. Junto con la proteína de caseína, el suero es una de las dos proteínas principales en la leche.
Según el USDA, 1 cucharada de polvo de proteína de suero tiene 103 calorías, 0 gramos de grasa, 8 gramos de carbohidratos y aproximadamente 18 gramos de proteína. Es importante tener en cuenta que estas cifras se basan en una proteína en polvo genérica. Para obtener información nutricional exacta, consulte la etiqueta del producto en la proteína en polvo que está usando.
Reemplazar las comidas con batidos que contienen proteína en polvo con agua puede ayudar a reducir las calorías y conducir a la pérdida de peso. Pero eventualmente, los alimentos sólidos volverán a formar parte de su dieta, y podría terminar aumentando esas libras si no ha realizado otros cambios en la dieta.
Dicho esto, usar proteína de suero con leche o agua para bajar de peso es una opción siempre que la mayoría de las calorías provengan de alimentos sólidos. Por ejemplo, considere cambiar uno de sus refrigerios, preferiblemente alrededor de su tiempo de entrenamiento, por un batido de proteínas.
