No hay nada mejor que una salchicha italiana perfectamente asada y jugosa para acompañar un vaso de Sangiovese y su pasta favorita. Cortas la salchicha sintiendo el "chasquido" de tu cuchillo, luego los jugos fluyen hacia la pasta, mezclándose con la salsa. Hervir las salchichas antes de asarlas asegura que su salchicha esté bien cocida, permitiendo que todos los jugos permanezcan en el interior mientras la cubierta se vuelve marrón y crujiente en la parrilla.
Paso 1
Pinche cada salchicha con el pincho varias veces en cada lado.
Paso 2
Coloque la cebolla y el ajo, si lo está usando, en el fondo de la olla y coloque las salchichas encima. Si está usando cualquier otro líquido además del agua, use una proporción de 1 parte de agua por 3 partes de otro líquido y cubra las salchichas por completo.
Paso 3
Lleve a ebullición los ingredientes a fuego medio, y luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante cuatro o cinco minutos o solo hasta que las salchichas estén ligeramente firmes. Con unas pinzas, retire las salchichas del líquido de cocción y escúrralas por completo.
Cosas que necesitarás
-
Brocheta de metal o bambú
Olla grande lo suficientemente grande como para caber salchichas a la vez
Cerveza, vino, caldo de pollo o jugo de manzana, opcional.
Cebolla en rodajas, opcional
Ajo aplastado, opcional
Tenazas
Propina
Mantenga el líquido de cocción caliente a fuego lento y devuelva las salchichas después de asarlas si necesita mantenerlas por un tiempo.
