Los miembros del complejo de vitamina B sirven como coenzimas que ayudan a todas las células del cuerpo humano. Ayudan al cuerpo a metabolizar carbohidratos, proteínas y grasas y a construir ADN para nuevas células. Sin su coenzima, una enzima no funcionará. Las vitaminas trabajan juntas de formas impresionantes como coenzimas o precursoras de las coenzimas. Los precursores son sustancias que se pueden convertir en vitaminas y coenzimas activas.
Tiamina
La tiamina, o vitamina B1, funciona como una coenzima en la oxidación de la glucosa. La tiamina sirve como coenzima para varias enzimas que participan en reacciones metabólicas. Coma carnes, verduras de hoja verde, granos enteros y legumbres para beneficiarse de la tiamina.
Biotina
La biotina funciona como una coenzima para otras enzimas que catalizan diversas reacciones químicas en el metabolismo. Por ejemplo, la biotina funciona con la enzima piruvato carboxilasa, que es esencial para el ciclo de Kreb, una serie compleja de reacciones químicas que proporciona energía a las células. La biotina se produce en legumbres, yemas de huevo, nueces e hígado. Las bacterias intestinales también sintetizan biotina.
Cobalamina
La vitamina B12, conocida como cobalamina porque contiene cobalto, sirve como coenzima en muchas vías metabólicas. La vitamina B12 es sintetizada por microbios y se obtiene casi exclusivamente de productos animales.
Ácido fólico
El ácido fólico funciona como una coenzima en la síntesis de varios aminoácidos, purinas y timina, que se utilizan para producir ADN. Una deficiencia de ácido fólico resulta en anemia e insuficiencia de crecimiento. El ácido fólico se encuentra en muchos alimentos, incluidas las verduras de color verde oscuro, como las espinacas, la carne de res, los huevos y los granos integrales. También es sintetizado por bacterias intestinales.
Riboflavina
La riboflavina, también llamada vitamina B2, sirve como precursora de dos coenzimas importantes, que a su vez sirven como portadores de hidrógeno en muchas reacciones importantes de reducción de la oxidación, o respiración, dentro de las mitocondrias de las células. La riboflavina se encuentra en muchos alimentos, como la leche, los granos y las carnes.
Niacina
La niacina, también llamada nicotinamida, sirve como precursor de dos coenzimas que son portadores de hidrógeno en la glucólisis, el ciclo de Kreb y los procesos metabólicos de fosforilación oxidativa que proporcionan energía al cuerpo. La niacina ocurre en carnes, vegetales de hojas verdes, papas y maní. Su cuerpo también puede producir pequeñas cantidades de niacina a partir del aminoácido triptófano.
Piridoxina
La piridoxina, también llamada vitamina B6, es un precursor de una coenzima para reacciones importantes que involucran el metabolismo de las proteínas, incluida la síntesis de aminoácidos. Cuando comes carne, pescado y pollo, te beneficias de la vitamina B6. También ocurre en muchas verduras, como papas y tomates.
Ácido pantoténico
El ácido pantoténico sirve como precursor de la coenzima A, que es fundamental para la síntesis u oxidación de ácidos grasos y carbohidratos. Como su nombre lo indica, el ácido pantoténico se produce naturalmente en muchos alimentos, incluidos los granos enteros, las legumbres, las yemas de huevo y la carne. También es sintetizado por bacterias intestinales.
