Las preocupaciones sobre la salud y el medio ambiente sobre los organismos genéticamente modificados (OGM) hacen que muchas personas busquen alimentos que no sean OGM para disfrutar. Aprenda a detectar alimentos orgánicos si desea seguir una dieta sin OGM.
Los OMG son seres vivos a los que se les ha cambiado el ADN de alguna manera, según la Facultad de Agricultura de la Universidad de Purdue. En términos de alimentos y bebidas, esto a menudo significa que los científicos han alterado alguna parte del ADN del cultivo para cambiar su sabor, resistencia a los insectos u otras características.
Etiquetado para alimentos no modificados genéticamente
Aunque el debate sobre los efectos de los OGM continúa, muchas personas optan por limitar su consumo de estos alimentos. De hecho, la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria encontró en una encuesta de junio de 2018 que el 41 por ciento de los consumidores considera si los alimentos tienen OGM antes de realizar una compra.
La ley exige que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) establezca normas legales sobre el etiquetado de los alimentos transgénicos. Los estándares del USDA entrarán en vigencia en enero de 2020, pero los fabricantes no necesitan cambiar sus etiquetas hasta 2022. En ese momento, las personas que desean evitar los OGM pueden buscar un símbolo que indique que el producto usa ingredientes OGM.
Encontrar alimentos no modificados genéticamente
Hasta que se implementen las nuevas leyes de etiquetado de OGM, los consumidores deben confiar en organizaciones de terceros para identificar fácilmente los alimentos que no son OGM. Una de esas organizaciones, el Proyecto Verificado Sin OGM, mantiene una lista de miles de alimentos sin OGM que verifican independientemente, incluidos tipos específicos de:
- Productos lácteos alternativos
- Bebidas
- Postres
- Productos horneados
- Cereales
- Frutas
- Vegetales
- Especias
- Pasta
- Productos para bebés
- Productos para mascotas
Si está buscando tiendas de comestibles que no sean OGM, el Proyecto Verificado sin OGM también tiene una lista para eso. Busque por ubicación, nombre o incluso el nivel de soporte que brinda el minorista. No importa en qué tienda compre, es probable que pueda encontrar frutas y verduras sin OGM. Si bien el término "orgánico" es más amplio que "sin OGM", la mayoría de los productos orgánicos son buenos para una dieta sin OGM, según el Centro de Seguridad Alimentaria.
Otra forma de evitar los OGM es saber qué alimentos se modifican genéticamente con mayor frecuencia. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) informa que el maíz, la soya y el algodón son los OGM más comunes en el país. Esto significa que cualquier cosa con ingredientes derivados de estos cultivos, como:
- Maicena
- Jarabes de maíz
- Aceite de canola
- Aceite de maíz
- Aceite de soja
La FDA también permite que cultivos como papayas, papas, variedades de calabaza y manzanas experimenten modificaciones genéticas. La agencia monitorea estos ingredientes por seguridad, pero aún no requiere etiquetado de OGM.
