Una dieta baja en sodio promueve niveles saludables de presión arterial. El cuerpo necesita sodio para mantener los fluidos corporales equilibrados; Sin embargo, la mayoría de los estadounidenses consumen más sal de lo que se considera saludable. Un adulto sano debe limitar el sodio a 2.400 miligramos o menos cada día, que es el sodio que se encuentra en aproximadamente una cucharadita de sal de mesa. Consulte a su médico para determinar las pautas adecuadas para su consumo personal de sodio.
Frutas y vegetales
Las verduras sin almidón proporcionan nutrientes esenciales y pocos carbohidratos. Las opciones bajas en carbohidratos incluyen espárragos, brócoli, repollo, zanahorias, col rizada, lechuga, champiñones, espinacas y tomates. El limón, la lima, la toronja y las bayas son bajos en azúcar y altos en nutrición. Por ejemplo, 10 frambuesas crudas contienen solo 2 gramos de carbohidratos. Para limitar su consumo de sodio, compre vegetales congelados frescos o sin sazonar. Si compra verduras enlatadas, elija productos que no tengan sal agregada.
Aves, Pescado y Carne
Las aves de corral, el pescado y la carne contienen pocos o ningún carbohidrato. El Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre recomienda aves de corral, pescado y carne frescos en lugar de versiones enlatadas o procesadas para limitar el sodio. Por ejemplo, 3.5 onzas de jamón asado contienen aproximadamente 1300 a 1500 miligramos de sodio, según la Clínica Cleveland. Si usa carnes enlatadas, seleccione una versión baja en sodio o sin sal agregada, y enjuague los alimentos para eliminar la mayor cantidad de sal posible.
Hierbas, Especias y Condimentos
En lugar de usar sal para mejorar el sabor, pruebe diferentes hierbas y especias como albahaca, chile en polvo, cilantro, comino, eneldo, jengibre, orégano, pimentón, perejil, romero y tomillo. Marinar carnes y verduras para ablandarlas y potenciar su sabor. Al seleccionar mezclas y salsas de hierbas secas, lea la etiqueta cuidadosamente para asegurarse de que el condimento no contenga sal ni azúcar agregada. Elija condimentos reducidos en sodio, como salsa de soja, mostaza y aderezo para ensaladas.
Nueces y semillas
Las nueces y las semillas contienen proteínas, fibra y otros nutrientes que contribuyen a una dieta equilibrada. Las nueces son ricas en grasas y calorías, así que presta atención a tus porciones y disfrútalas con moderación. Compre nueces y semillas crudas en lugar de variedades tostadas, ahumadas o saladas para reducir su consumo de sodio.
Productos lácteos
Algunos productos lácteos contienen cantidades significativas de carbohidratos y sodio. Por ejemplo, 1 onza de queso americano contiene 443 miligramos de sodio y 1 taza de requesón bajo en grasa contiene 918 miligramos de sodio. Lea los datos nutricionales para identificar opciones bajas en sodio y bajas en carbohidratos. Elija variedades reducidas en sodio cuando estén disponibles.
