Una dieta sin sal compuesta de alimentos sin sal o alimentos sin sodio puede ser ideal para aquellos con ciertas afecciones médicas. Reducir o eliminar la ingesta de sal también puede ser beneficioso para quienes buscan vigilar su cintura y su salud.
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Seguir una tabla de alimentos bajos en sodio puede ayudarlo a eliminar el consumo excesivo de alimentos procesados.
Por qué necesitamos sal
El sodio, también conocido como sal, es un mineral que es esencial en pequeñas cantidades, según la Clínica Mayo, para ayudar a su cuerpo a mantener el equilibrio adecuado de líquidos, transmitir impulsos nerviosos y ayudar en la contracción y relajación de los músculos.
Algunas personas son más sensibles a los efectos del sodio que otras, lo que significa que retienen más fácilmente el sodio, lo que puede causar retención de líquidos y aumento de la presión arterial. Si esto se vuelve crónico, puede conducir a afecciones más graves, como enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, enfermedad renal e insuficiencia cardíaca congestiva.
Las personas sensibles al sodio pueden optar por una dieta especial que reduzca la cantidad de carbohidratos y sodio consumidos diariamente. Un estudio de marzo de 2015 publicado en el Journal of the American College of Cardiology sugiere que si bien el sodio es esencial para la función y el equilibrio dentro del cuerpo, el exceso de sodio en una dieta se ha relacionado con la presión arterial alta o elevada.
Beneficios para la salud sin dieta de sodio
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) explican que existe una asociación entre una mayor excreción de sodio y una presión arterial más alta, y agregan que las personas con una ingesta de sodio más alta de lo normal tienen presión arterial más alta. Las Directrices dietéticas para estadounidenses 2015-2020 recomiendan limitar el sodio a menos de 2, 300 miligramos por día.
Sin embargo, el estadounidense promedio consume más de esta cantidad a aproximadamente 3, 400 miligramos de sodio al día. Los CDC estiman que el 90 por ciento de los adultos estadounidenses consumen demasiado sodio y aproximadamente el 29 por ciento de los adultos estadounidenses tienen presión arterial alta, lo que puede estar relacionado con niveles excesivos de sodio. Optar por un cambio en la dieta y el estilo de vida que reduzca la grasa y la sal puede controlar o incluso prevenir estas complicaciones.
Intente comer alimentos sin sodio
Limitar la ingesta de sodio y líquidos ayudará a prevenir y controlar la cantidad de líquido que rodea el corazón, los pulmones o las piernas, explica la Clínica Cleveland. Llevar más líquido hace que el corazón trabaje más; Esto puede conducir a un aumento de la presión arterial.
Un estudio de abril de 2013 publicado en The BMJ concluyó que la mayoría de las personas se benefician al reducir la ingesta de sodio. Su investigación sugirió que una menor ingesta de sodio también se asoció con un menor riesgo de enfermedades graves en los adultos, como accidentes cerebrovasculares o enfermedades coronarias fatales.
El consumo de alimentos sin sodio puede ayudar a prevenir el control de estas afecciones. Los consejos para eliminar o reducir el sodio incluyen evitar el uso de sal agregada, sal de ajo, sal de cebolla, MSG, ablandadores de carne, mezclas de caldo, salsa de soja, salsa teriyaki, salsa de barbacoa, chucrut, aceitunas, pepinillos, pepinillos, trocitos de tocino y picatostes.
En su lugar, opte por alimentos frescos sazonados con jugos de naranja, limón, lima o piña, vinagre y hierbas o especias. Evite o reduzca el uso de alimentos procesados, así como comer comidas en restaurantes tradicionalmente cargados de sal excesiva, como carnes curadas, pizza, comida china para llevar y otras comidas rápidas.
