El reflujo ácido puede ser una condición crónica que requiere vigilar todo lo que come y bebe para controlar sus síntomas. Cada caso de reflujo ácido es diferente, y tendrá que experimentar con su dieta para averiguar si la sal u otros alimentos son desencadenantes personales. El reflujo ácido puede causar daños graves si no está bien controlado, por lo que el primer paso es hablar con su médico acerca de cualquier problema dietético que tenga.
Reflujo ácido
El reflujo ácido es una condición que ocurre cuando los músculos del esfínter esofágico inferior en la parte inferior del esófago no se cierran correctamente, lo que permite que el ácido del estómago se filtre nuevamente hacia el esófago. A medida que el ácido del estómago gotea, puede desarrollar sensaciones de ardor en el pecho o la garganta. Si esto sucede ocasionalmente, puede ser solo indigestión ácida o acidez estomacal, pero si tiene estos síntomas más de dos veces por semana, puede tener una afección más grave llamada enfermedad por reflujo gastroesofágico o ERGE, dice Cleveland Clinic. Hay muchos factores y afecciones que pueden causar reflujo ácido, por lo que el primer paso en el tratamiento es descartar afecciones médicas subyacentes graves.
Dieta de reflujo ácido
Cada caso de reflujo ácido es diferente, y deberá determinar sus alimentos desencadenantes personales. Es posible que algunos alimentos deban eliminarse de su dieta por completo, mientras que algunos alimentos desencadenantes se pueden comer con moderación. Mantener un diario de alimentos y síntomas durante algunas semanas puede ayudar a planificar su dieta. Si bien no es lo mismo para todos, algunos desencadenantes dietéticos comunes son los cítricos, el chocolate, la cafeína, el alcohol, los alimentos grasos y fritos, el ajo, la cebolla, la menta, los alimentos picantes y los alimentos a base de tomate, señala el Centro Nacional de Información sobre Enfermedades Digestivas. Estos alimentos pueden aumentar la producción de ácido estomacal.
Sal y ERGE
Comer sal puede no agravar sus síntomas de ERGE. Sin embargo, aunque las razones exactas no se entienden bien, consumir demasiada sal durante un período de tiempo puede aumentar su riesgo de desarrollar reflujo ácido. Los que agregan sal de mesa a los alimentos parecen tener un mayor riesgo de ERGE que aquellos que nunca agregan sal a sus alimentos, informa un estudio en la revista "Gut" en 2004. Se necesita mucha más investigación para determinar el papel exacto que juega la sal. y cuánto se debe consumir para aumentar el riesgo de enfermedad.
Manejo de síntomas
Consumir demasiada sal también puede conducir a la retención de líquidos, lo que a su vez puede conducir al aumento de peso. La obesidad es un factor de riesgo bien conocido para la ERGE, y el exceso de peso puede empeorar su condición. Para manejar mejor sus síntomas de reflujo ácido, pierda el exceso de peso, evite la ropa ajustada, eleve la cabeza al acostarse, separe las comidas durante todo el día y evite los alimentos dos o tres horas antes de acostarse.
