La insuficiencia renal crea diferentes necesidades en el cuerpo para alguien con riñones sanos y, por lo tanto, requiere una dieta especial. Aunque seguir una dieta puede ser restrictivo, al concentrarse en consumir alimentos recomendados para personas con insuficiencia renal, puede disfrutar de una amplia gama de alimentos saludables y deliciosos. Las personas con insuficiencia renal deben consultar con su médico y dietista para obtener instrucciones individualizadas sobre su dieta. Muchos libros de cocina y sitios web ofrecen recetas que usan alimentos aptos para los riñones.
Pautas dietéticas recomendadas
Las recomendaciones dietéticas para la insuficiencia renal se centran en limitar estos cinco nutrientes: sodio, potasio, fósforo, proteínas y líquidos. Las etiquetas de los alimentos pueden ayudar a identificar algunos alimentos apropiados. Para el sodio, busque alimentos que tengan un valor diario de menos del 20 por ciento por porción consumida. El potasio y el fósforo generalmente no se enumeran, pero si lo están, busque menos del 20 por ciento del valor diario por porción consumida. Para las proteínas y los líquidos, no hay un porcentaje que deba buscar. Un médico o dietista puede hacer recomendaciones específicas para la ingesta de proteínas y líquidos.
Frutas y vegetales
Los alimentos apropiados para la insuficiencia renal incluyen frutas y verduras bajas en potasio. Las frutas bajas en potasio incluyen manzanas, peras, duraznos, piña, fresas, uvas, arándanos, moras, frambuesas, albaricoques, mandarinas, ciruelas, limones, limas y arándanos. Las verduras bajas en potasio incluyen judías verdes, col cruda, coliflor cocida, apio, maíz, lechuga como iceberg y lechuga romana, espinacas crudas, pimientos cocidos, brócoli crudo, calabaza de verano cocida y cebollas.
Granos y Almidones
Los granos y almidones contienen algo de sodio, potasio y fósforo. Al elegir granos y almidones, elija granos bajos en sodio, potasio y fósforo, como bagels, pan blanco o integral, avena, palomitas de maíz, pasta, arroz blanco o integral, panecillos ingleses y listos para comer a base de arroz o maíz. come cereales. Otros granos y almidones que son más altos en sodio, potasio y fósforo se pueden comer en porciones más pequeñas. Preguntarle a un médico o dietista también puede ayudar a aclarar qué alimentos son apropiados.
Lácteos, Frijoles y Nueces
Muchos productos lácteos, frijoles y nueces contienen cantidades significativas de potasio y fósforo. También se puede agregar sodio a estos alimentos como parte del procesamiento o condimento. Sin embargo, porciones más pequeñas y comer estos alimentos con menos frecuencia es apropiado para personas con insuficiencia renal. Algunos sustitutos lácteos, los productos lácteos que se ajustan a una dieta de riñón son la mozzarella y el queso parmesano, el arroz o la leche de almendras, algunas marcas de yogur griego y regular y el requesón. Frijoles y nueces que son bajos en potasio y fósforo en pequeñas cantidades e incluyen nueces de macadamia, mantequilla de semillas de girasol, almendras, nueces y garbanzos.
Alimentos Proteicos
Los alimentos con proteínas solo están limitados en la insuficiencia renal cuando la persona no está en diálisis. Alrededor del 50 por ciento de la ingesta de proteínas debe provenir de alimentos con proteínas completas, como carne, pescado, aves, huevos, productos lácteos, tofu y productos de soya.
Recomendaciones de bebidas
Las bebidas pueden necesitar ser limitadas; Sin embargo, el agua y otras bebidas aún juegan un papel importante en una dieta saludable para los riñones. El jugo de manzana, uva y arándano son buenas opciones. Otras bebidas como té de hierbas y helado, café y refrescos claros son aceptables para una persona con insuficiencia renal.
