Por lo tanto, tiene restos de una receta de carne de cerdo desmenuzada, como nuestro cerdo desmenuzado al horno, y debe congelarlos. Si no lo hace bien, podría terminar con la temida quemadura del congelador.
Hacer cerdo tirado
El cerdo tirado generalmente comienza con un asado de cerdo. Puedes prepararlo en una olla de cocción lenta o en el horno. Si planea usarlo para múltiples recetas, es una buena idea dejar el condimento bastante simple para que pueda ajustar los perfiles de sabor según sea necesario para cada receta de cerdo desmenuzado que desee hacer.
De acuerdo con el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU., Su carne de cerdo está completamente cocida una vez que alcanza una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit con tres minutos de tiempo de descanso. Después de que la carne se haya enfriado, puede usar dos tenedores para separar la carne.
Una vez que se extrae la carne, puede separarla en varias comidas, si lo desea. Luego, puede agregar las salsas necesarias u otros componentes a la comida. Por ejemplo, puede agregar salsa de barbacoa para un sándwich de puerco desmenuzado o sazonador para tacos o fajitas.
Carne de cerdo congelada
Según la Universidad Estatal de Dakota del Norte, es importante elegir el embalaje adecuado para promover la buena calidad después de la congelación.
Su material de embalaje debe ser:
- A prueba de humedad y vapor, aunque resistente a la humedad también funciona
- Hecho de material de grado alimenticio que no se agrietará ni se volverá quebradizo a bajas temperaturas
- A prueba de fugas y duradero
- Resistente al agua, grasa y aceite.
- Fácil de llenar y sellar
- Fácil de marcar y almacenar
La congelación del cerdo desmenuzado no debe ocurrir hasta que la comida se haya enfriado completamente. Empaquételo en lotes que se usarán al mismo tiempo. Al colocar la comida en recipientes, deje un poco de espacio de cabeza para la expansión que se produce cuando la comida se congela.
Trabaje para eliminar la mayor cantidad de aire posible, ya que el aire puede contribuir a quemar el congelador. Los sistemas de sellado al vacío eliminan todo el aire del empaque para extender la vida útil de los alimentos. Empacar bien los alimentos también ayuda a reducir la cantidad de aire en el paquete.
Etiquete cada paquete con el nombre del producto, la fecha en que se congeló y cualquier ingrediente agregado. Si no usa bolsas para el congelador, use cinta para congelar o rotuladores para asegurar que el material se mantenga bajo las bajas temperaturas. Coloque la comida en el congelador tan pronto como esté empaquetada y sellada.
Trabajando con carne de cerdo congelada
Según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA, los tiempos de almacenamiento en el congelador son solo de calidad, y los alimentos congelados permanecen seguros indefinidamente, siempre y cuando permanezcan congelados todo el tiempo que estuvieron almacenados. Las carnes cocidas mantienen una buena calidad durante dos o tres meses después de la congelación.
Cuando necesite una comida pero no tenga ganas de cocinar, puede descongelar su carne de puerco desmenuzada congelada y usarla en otra receta de carne de puerco desmenuzada, como nuestros Tacos de cerdo desmenuzado con cebolla en escabeche o Ensalada Keto Carnitas.
Por supuesto, no tiene que descongelar el cerdo desmenuzado congelado antes de cocinarlo si tiene más tiempo para permitir que se caliente. Si olvidó colocarlo en el refrigerador la noche anterior, también puede descongelarlo en el microondas.
Según la Extensión de la Universidad Estatal de Michigan, debe prestar atención a los problemas de seguridad alimentaria para asegurarse de obtener una comida preparada de forma segura. Dicen que debe retirar cualquier embalaje porque no es resistente al calor a altas temperaturas.
Coloque la comida en un recipiente apto para microondas y use la configuración de descongelamiento en su microondas. Si su microondas no gira automáticamente, querrá rotar manualmente los alimentos a la mitad del proceso de cocción. Dependiendo de la potencia de su microondas y el grosor de los alimentos, la descongelación debería tomar de siete a ocho minutos por libra.
