El salvado de trigo es un alimento rico en fibra que puede agregar a los productos horneados o espolvorear sobre sopas y cereales. Si bien puede espolvorear salvado de trigo sobre avena cocida, cocinarlo como avena dará como resultado una papilla masticable y desagradable. Sin embargo, elija otros usos para el salvado de trigo, ya que es una adición altamente nutritiva a cualquier dieta.
Sobre salvado de trigo
El salvado de trigo es la capa externa del grano de trigo. Los molineros eliminan el salvado de trigo para producir harina blanca refinada. Por lo general, el salvado de trigo se incluye como ingrediente en cereales o panes. El salvado de trigo es un grano integral y cuenta para el mínimo recomendado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de tres onzas. porciones que debe consumir diariamente.
Beneficios nutricionales
El salvado de trigo es una fuente concentrada de nutrientes. En 1/4 taza, obtienes 6 g de fibra. La fibra puede ayudarlo a sentirse lleno, contribuir a reducir los niveles de colesterol y mantener saludable su tracto digestivo. El salvado de trigo también es una fuente de la mayoría del complejo B de vitaminas, hierro, magnesio, potasio, fósforo, zinc, manganeso, cobre y selenio.
Usos
Incluso si cocinaste y disfrutaste el salvado de trigo como cereal caliente, podrías experimentar problemas digestivos por el alto contenido de fibra. En su lugar, sustituya el salvado de trigo por parte de la harina en magdalenas o recetas rápidas de pan. Espolvorea salvado de trigo sobre ensaladas o sobre yogurt natural para agregar textura. El salvado de trigo también puede espesar la sopa y a menudo es un ingrediente en los alimentos procesados como espesante.
Alternativas
El salvado de avena ofrece muchos de los mismos beneficios nutricionales y de fibra que el salvado de trigo, pero tiene un sabor más suave y una textura más húmeda. Puede cocinar el salvado de avena como cualquier otro cereal caliente, incluida la avena. Otras alternativas altamente nutritivas a la avena que son más sabrosas que el salvado de trigo incluyen la quinua, el mijo, el trigo sarraceno y el amaranto.
