Hay innumerables formas de preparar pollo, que es un elemento básico de proteínas en todo el mundo. Un enfoque es asar medio pollo, un plato que requiere seguir una receta sencilla y las precauciones de seguridad adecuadas para el manejo de aves.
Receta de medio pollo al horno
Para obtener orientación sobre cómo hornear correctamente la mitad de un pollo, el ChooseMyPlate del USDA proporciona una receta simple para 1 libra de pollo deshuesado y sin piel:
- Calienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Coloque el pollo en una bandeja para hornear o en una cacerola.
- Sazone con 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de ajo en polvo, sal (opcional) y cualquier otra especia preferida.
- Hornee por una hora.
- Verifique que el pollo esté listo con un termómetro para carne.
- Retirar del horno y servir.
Sirva el pollo al horno con lados como esta receta LIVESTRONG.com para las papas rotas de ajo y acción de gracias y nuestras judías verdes asadas, champiñones y cebolla. Para que su pollo al horno esté en su estado más saludable, Mayo Clinic recomienda eliminar la piel, usar adobos sabrosos y reducir el tamaño de su porción.
Consejos para cocinar pollo
Antes de asar pollo, querrás saber lo básico. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA (USDA FSIS) recomienda cocinar el pollo a una temperatura interna segura de 165 F. No dore parcialmente el pollo y termine de cocinarlo más tarde. Si planea usar una marinada, puede marinar el pollo en el refrigerador hasta por dos días.
¿Estás buscando un delicioso glaseado o adobo para tu medio pollo? Nuestro adobo de mango fresco es una sabrosa opción:
- 1 mango fresco
- 1 cucharada de aceite de canola
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 2 cucharaditas de raíz de jengibre
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- 2 dientes de ajo
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Pelar, quitar el hoyo y picar el mango.
- Pelar y picar finamente los dientes de jengibre y ajo.
- Agregue todos los ingredientes a la jarra de la licuadora y mezcle hasta que estén hechos puré.
- Deje marinar hasta 2 libras de pollo en el refrigerador en un recipiente a prueba de fugas o en una bolsa con cierre hermético durante al menos dos horas. Deseche cualquier adobo que quede después de cocinar el pollo, informa el USDA FSIS.
Aves y seguridad alimentaria
El FSIS del USDA presenta consejos de seguridad alimentaria para pollos. Algunas recetas pueden indicarle que enjuague el pollo antes de cocinarlo. El FSIS del USDA desaconseja esto, ya que lavar las aves podría salpicar jugos de pollo y propagar bacterias. Otro no: permitir que el pollo crudo entre en contacto con otros alimentos en el refrigerador. La refrigeración sanitaria y la cocción a fondo ayudarán a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, dice el FSIS del USDA.
Lávese las manos, tablas, cuchillos o cualquier otra cosa que entre en contacto con pollo crudo. Y asegúrese de cocinar bien el pollo. Esto asegurará que la bacteria haya sido eliminada. FoodSafety.gov aconseja siempre cocinar aves de cualquier tipo hasta que su temperatura alcance 165 F.
Según el FSIS del USDA, está bien refrigerar el pollo a una temperatura de 40 F o menos durante un máximo de dos días si está crudo y cuatro días si está cocido. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dicen que es seguro refrigerar o congelar las sobras de pollo en dos horas, o una hora si la temperatura ambiente es superior a 90 F.
