El kéfir es una bebida de leche fermentada cada vez más popular que se ha relacionado con una variedad de beneficios para la salud. A diferencia de la mayoría de los productos lácteos, el kéfir contiene una cantidad nominal de colesterol, y el consumo regular de productos de kéfir fortificados con compuestos de fitosterol y estanol puede reducir la cantidad de colesterol de lipoproteínas de baja densidad. Para obtener los mejores resultados, hable con su médico sobre el impacto que puede tener el consumo de kéfir en sus niveles de colesterol.
Tipos de colesterol
El colesterol es una sustancia similar a la grasa que ocurre naturalmente en todo el cuerpo. Si bien es saludable en pequeñas cantidades, la dieta y otros factores del estilo de vida pueden aumentar sus niveles de colesterol hasta el punto en que la placa comienza a formarse en las paredes de las arterias. Según la American Heart Association, un alto nivel de colesterol LDL, a menudo denominado colesterol malo, es la causa principal de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares que se producen por el estrechamiento de las arterias sanguíneas. El HDL, o colesterol bueno, tiene mayor densidad y puede proteger al cuerpo contra un ataque cardíaco. Las personas con niveles de colesterol HDL inferiores a 40 mg / dL tienen un riesgo considerablemente mayor de enfermedad cardíaca.
Kéfir y colesterol
Si bien el consumo de productos lácteos generalmente se desaconseja para las personas que sufren de colesterol alto, el kéfir desempeña un papel beneficioso en la reducción de los niveles de colesterol LDL. Las bebidas de kéfir enriquecidas con los compuestos a base de plantas fitosterol y estanol reducen los niveles de colesterol LDL en la sangre, según estudios citados en "LA Times". Aunque el consumo de kéfir no enriquecido también puede desempeñar un papel beneficioso en la reducción del colesterol, los estudios han sido menos concluyentes que los de los efectos de las bebidas de kéfir enriquecido.
Medir su colesterol
Mantener límites seguros en sus niveles de colesterol es vital para mantener un estilo de vida saludable. La Clínica Mayo recomienda que sus niveles de colesterol LDL y HDL se analicen regularmente para determinar la cantidad de miligramos por decilitro de colesterol que hay en la sangre. Se considera que las personas con cantidades de 200 mg / dL de colesterol LDL o menos mantienen un nivel deseable, mientras que las personas con 239 mg / dL o más se consideran en riesgo. Del mismo modo, las personas con niveles de colesterol HDL de 40 mg / dL o menos se consideran de alto riesgo, mientras que aquellos con niveles de 60 mg / dL o más se consideran deseables.
Preocupaciones de salud
Si bien agregar una taza diaria de kéfir enriquecido puede tener un impacto en sus niveles de colesterol LDL, la mejor manera de controlar el colesterol alto es adoptar una dieta saludable y un programa de ejercicios. Hable con su médico sobre los mejores programas de tratamiento de colesterol para su cuerpo.
