El filete de atún albacora es una buena fuente de proteínas magras y contiene ácidos grasos omega-3, que pueden ayudarlo a protegerse contra derrames cerebrales y ataques cardíacos. Un filete de atún blanco adecuadamente cocinado puede ser delicioso, pero debe limitar el consumo de este pescado. La FDA identificó el filete de atún blanco como un marisco rico en mercurio. Las mujeres embarazadas y los niños pequeños deben evitar especialmente los alimentos que contienen mercurio. La FDA le recomienda que no coma más de 6 oz. de atún blanco por semana para minimizar su exposición al mercurio.
Paso 1
Marinar los filetes de atún en la marinada que elijas. Las opciones incluyen salsa de soja, aceite de oliva y tomillo; salsa, aceite de oliva y pimienta negra o jugo de limón, aceite de oliva y alcaparras. Coloque el pescado en un recipiente poco profundo y vierta la marinada sobre él. Refrigere una hora, volteando el pescado cada 15 minutos para marinar todos los lados.
Paso 2
Caliente la parrilla a fuego alto o queme carbón a carbón caliente. Engrase la parrilla cepillándola con aceite de oliva. Esto ayudará a evitar que el pez se pegue.
Paso 3
Coloque los filetes de atún en la parrilla. Rociar con más adobo. Ase a la parrilla durante cinco a diez minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes. Los filetes se hacen cuando el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Cosas que necesitarás
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1/4 taza de salsa de soja, salsa o jugo de limón
2 cucharadas. aceite de oliva
½ cucharadita tomillo, pimienta negra o alcaparras
Parrilla
Aceite de oliva
Tenedor
Propina
ChooseMyPlate.gov recomienda comer pescado al menos dos veces por semana, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón.
Agregue el atún a la parrilla sobrante a las ensaladas o úselo en sándwiches.
Advertencia
Verifique la temperatura del pescado antes de comenzar a comer. El USDA recomienda una temperatura interna de al menos 145 grados F para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.
