Durante el embarazo, debe tener cuidado con los tipos de alimentos que come, incluso si los ha comido regularmente sin ningún problema antes de quedar embarazada. Hummus, un plato tradicional del Medio Oriente, es una pasta suave de sabor suave y textura cremosa a menudo. Utilizado como un chapuzón o propagación. El hummus puede ser una opción más saludable que muchas otras salsas ricas en grasas y cargadas de calorías. Pero aunque no hay dudas sobre el valor nutricional del hummus, existe cierto debate sobre su seguridad durante el embarazo.
Gran debate
El sitio web de BabyCenter enumera el hummus como un refrigerio saludable para las futuras mamás. Pero el folleto "Seguridad alimentaria durante el embarazo" ofrecido por la Autoridad de Alimentos de Nueva Gales del Sur en Nueva Gales del Sur, Australia, etiqueta al hummus como un alimento que debe comerse con precaución durante el embarazo. Y con una advertencia aún más fuerte, el folleto "Comer para mujeres embarazadas sanas" publicado por el gobierno de Nueva Zelanda recomienda evitar por completo el hummus y cualquier tipo de salsa de tahini durante el embarazo.
Posibles peligros
La listeriosis, una enfermedad transmitida por alimentos, es el principal motivo de preocupación con respecto a la seguridad del hummus durante el embarazo. Aunque la bacteria Listeria monocytogenes es inofensiva para la mayoría de los adultos sanos, puede causar enfermedades graves en adultos mayores, mujeres embarazadas, recién nacidos y cualquier persona con un sistema inmunitario debilitado. Durante el embarazo, su sistema inmunitario no responde tan vigorosamente a las amenazas. Este es un mecanismo de protección que evita que su cuerpo rechace su feto en crecimiento.
Síntomas y Prevención
Si una mujer embarazada consume alimentos contaminados con la bacteria Listeria, es posible que solo experimente síntomas leves parecidos a la gripe. Sin embargo, la infección podría provocar fácilmente un aborto espontáneo, parto prematuro, muerte fetal o una infección grave en el recién nacido. Si elige comer hummus durante el embarazo, guárdelo en el refrigerador y coma dentro de los dos días de haberlo hecho o abierto.
Beneficios nutricionales
El hummus puede ser un refrigerio extremadamente saludable durante el embarazo, siempre y cuando lo consumas de manera segura. Los dos ingredientes principales del hummus - garbanzos y tahini - son ricos en proteínas y calcio. Los garbanzos son ricos en fibra y bajos en grasa, lo que los hace saludables para el corazón. Hummus también contiene aceite de oliva, rico en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, y jugo de ajo y limón, ambos ricos en antioxidantes. El hummus también es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, hierro, ácido fólico, cobre, manganeso y vitamina B-6. en lugar de comprar humus preparado comercialmente, considere hacer uno propio, para reducir las preocupaciones sobre la contaminación bacteriana.
