El club soda es una forma popular para que muchas personas se mantengan hidratadas. Los beneficios de la soda club, junto con los beneficios de otras aguas gaseosas sin sabor, incluyen ese sabor burbujeante que muchas personas prefieren, sin el azúcar o las calorías adicionales que provienen de los aromatizantes endulzados. El refresco de club y sus equivalentes con gas pueden ser buenos para usted, pero hay algunas advertencias.
Propina
La gaseosa, el agua con gas y el agua mineral pueden ayudar a su cuerpo a mantenerse hidratado, al igual que el agua corriente. En realidad, también puede ayudarlo a sentirse más lleno. Sin embargo, las preocupaciones sobre el daño a los dientes son exageradas, pero contienen sodio agregado.
¿Qué es el club soda?
La gaseosa, a menudo denominada agua de soda, es agua carbonatada con sal añadida. Por ejemplo, Schweppes tiene bicarbonato de sodio, cloruro de sodio y sulfato de potasio. Uno de ellos es el bicarbonato de sodio, mientras que otro es la sal de mesa. Estas sales ayudan a neutralizar la acidez de la gaseosa y le dan más sabor a las aguas carbonatadas que ocurren naturalmente. Sin embargo, no es agua de seltzer, a pesar de que los dos se usan indistintamente. El agua de Seltzer es agua carbonatada sin otros ingredientes añadidos.
Soda de club, agua con gas, agua con gas, agua con gas, agua con gas y agua mineral son términos utilizados para el agua con gas. El término agua carbonatada probablemente da una idea más clara de cómo se produce el agua gaseosa .
A veces, el agua carbonatada ocurre naturalmente en manantiales. Perrier es un ejemplo. Perrier proviene de manantiales enriquecidos con minerales e infundidos con gas de dióxido de carbono.
Historia del agua de soda
En el siglo XVIII, Joseph Priestly vivía cerca de una fábrica de cerveza en Leeds, Inglaterra, donde notó vapores o aire fijo cuando llamó al proceso, proveniente de la fábrica de cerveza. Se dio cuenta de que este era el mismo gas que formaba la efervescencia en el agua de manantial natural. La historia de Priestly se cuenta en un artículo publicado en mayo de 2018 por la Universidad McGill.
Los centros turísticos en Europa estaban sirviendo esta agua efervescente como cura para enfermedades, y Priestly se preguntó si podría hacer que el agua común reaccionara con una efervescencia similar de alguna manera. El ácido sobre el mármol produjo una reacción similar, por lo que intentó combinar ácido sulfúrico y tiza para formar un gas. Este gas era dióxido de carbono.
Recogió el gas en la vejiga de un cerdo y descubrió cómo combinarlo con agua para que se carbonatara. Escribió "Instrucciones para impregnar agua con aire fijo". Su llamada agua de soda ganó seguidores. Funcionó especialmente bien en viajes en barco, mejorando el sabor del agua almacenada que se sirvió semanas o meses después de ser recolectada de los manantiales.
El médico escocés John Noon desarrolló un sistema de vidrio para carbonatar el agua, que resolvió el problema del sabor extraño de la vejiga del cerdo. Esto es cuando la popularidad del agua de soda realmente despegó.
Reclamos de salud temprana
En los siglos XVIII y XIX, se pensó erróneamente que el agua de soda previene el escorbuto y otras enfermedades, según el artículo de McGill. La única forma en que el agua carbonatada para prevenir el escorbuto, que es causada por una deficiencia de vitamina C, sería agregar un poco de jugo con alto contenido de vitamina C al agua de soda. El jugo de limón sería una buena forma de agregar vitamina C al tiempo que agrega calorías mínimas.
El agua puede haberse considerado saludable porque su efervescencia lo mantiene aireado, lo que le ayuda a saber mejor. Esto puede deberse a que el agua estancada después de unos días pierde parte de su oxígeno, y porque el agua refrigerada retiene más gases disueltos, como el dióxido de carbono.
Esta agua efervescente ha sido popular para bañarse desde la época romana, según una transcripción de febrero de 2017 de un podcast del Instituto de Historia de la Ciencia. Las afirmaciones no comprobadas de los beneficios del agua con gas incluyen la capacidad de curar tumores, dolor en las articulaciones y afecciones de la piel.
Resultados del estudio Club Soda
Hoy en día, los estudios científicos pueden evaluar las declaraciones de propiedades saludables, y aquí hay algo de la ciencia en torno a las gaseosas y el agua con gas:
- El agua carbonatada puede inducir sentimientos de plenitud, según un estudio publicado en julio de 2017 en el Journal of Nutritional Science and Vitaminology.
- Otro estudio de 2017 parece contradecir esto. Un estudio publicado en la edición de septiembre / octubre de 2017 de Obesity Research & Clinical Practice indica que el agua carbonatada puede estimular el apetito. El estudio encontró que las ratas que bebían bebidas gaseosas tenían niveles más altos de la hormona del hambre grelina. Este estudio, a diferencia del estudio anterior, no se ha replicado en humanos.
- El agua carbonatada parece hidratar a las personas tan bien como el agua normal, según un estudio de marzo de 2016 en el American Journal of Clinical Nutrition. Entonces, si necesita ese sabor burbujeante y ligeramente salado para beber agua, el club soda puede ser una buena alternativa al agua corriente.
- Un estudio de febrero de 2016 en el Journal of Applied Physiology mostró que el agua carbonatada puede ayudar a tragar.
Poca erosión dental
Ha habido cierta preocupación por el efecto del agua carbonatada en el esmalte dental. Si bien existe cierta correlación entre las gaseosas con el sabor y el azúcar y la erosión de los dientes que cubren el esmalte, un estudio publicado en una edición de 2016 de la revista Journal of the American Dental Association mostró que la erosión del esmalte dental fue mínima por parte de quienes bebieron Canada Dry Club Soda.
El refresco puede causar erosión dental si es bastante ácido. El nivel de ácido que los investigadores consideraron erosivo o extremadamente erosivo fueron aquellos con niveles de pH inferiores a 3, 99. Canada Dry Club Soda tiene un pH de 5.24.
Entonces, si lo que estás buscando es el efervescente, pero quieres dejar de consumir refrescos azucarados o dietéticos, el refresco club no tiene la misma cantidad de desgaste ácido en el esmalte de tus dientes que el que tienen los refrescos con sabor.
Club Soda y densidad ósea
Algunos estudios anteriores, incluido este estudio de octubre de 2006 del American Journal of Clinical Nutrition, muestran un vínculo entre las colas y la menor densidad mineral ósea. Pero este hallazgo, según un artículo de Harvard Health Publishing actualizado en abril de 2019, no se ha traducido a otras bebidas carbonatadas.
La conclusión del estudio de 2006, que solicitó más investigación, no encontró tal vínculo entre otras bebidas carbonatadas y la densidad mineral ósea.
¿Algún efecto secundario de Club Soda?
De los efectos secundarios potencialmente negativos de la soda de club, hay uno, y eso proviene del contenido de sodio agregado. Club soda contiene sodio. Si su médico le ha recomendado que limite el sodio en su dieta, es posible que desee considerar el agua de seltzer o verifique la etiqueta del refresco de su elección para ver cuánto sodio contiene.
Por ejemplo, una lata de 12 onzas de Seagram's Club Soda contiene 35 miligramos de sodio. Una porción de 8 onzas de Canada Dry Club Soda, por otro lado, contiene 115 miligramos de sodio. Una porción de 12 onzas de Schweppes Club Soda tiene 95 miligramos de sodio.
Según la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, la mayoría de las personas necesitan alrededor de 500 miligramos de sodio al día para funciones vitales. Un estadounidense típico, por otro lado, toma alrededor de 3, 400 miligramos de sodio, mucho más de lo que se necesita. Demasiado sodio puede hacer que los riñones trabajen demasiado, todo lo cual, con el tiempo, puede provocar presión arterial alta, ataques cardíacos y derrames cerebrales.
Para saber si está en riesgo, es mejor informar a su médico la cantidad de gaseosa que bebe.
