El jengibre tiene un sabor fuerte y distintivo que a menudo se destaca en los platos asiáticos y complementa las ensaladas dulces y los platos de frutas. La mermelada de jengibre se puede servir en pan, poner en cucharas sobre la carne o agregar al arroz o ensaladas. A menos que diluya el jengibre o lo endulce con fruta, la mermelada de jengibre puede ser demasiado picante o abrumadora para algunas personas, especialmente los niños. Experimente con ingredientes hasta encontrar una receta de mermelada que funcione para toda su familia.
Paso 1
Pele aproximadamente 1 libra de raíz de jengibre y luego córtela en trozos pequeños con un cuchillo afilado.
Paso 2
Coloque el jengibre picado en una cacerola con el azúcar y el jugo de limón y hierva la mezcla durante 10 minutos, o hasta que el jengibre se ablande y el azúcar se disuelva.
Paso 3
Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento el jengibre durante unos 30 minutos. Revuelva la mezcla cada cinco a 10 minutos.
Etapa 4
Prueba la consistencia de la mezcla y el sabor de la mermelada. La consistencia deseada depende de su preferencia personal, pero la mermelada debe ser espesa en lugar de líquida. Debe ser lo suficientemente suave como para extenderse sobre el pan, pero puede contener trozos de jengibre si lo desea.
Paso 5
Prueba la mermelada para ver si está hecha colocando una cucharada en el congelador durante un minuto. Si el líquido gelifica, está suficientemente cocido.
Paso 6
Retire la mermelada del fuego y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 7
Saca la mermelada en un tazón si planeas comerla dentro de las 24 horas. De lo contrario, coloque la mezcla en un frasco de mermelada de vidrio con tapa y sirva frío.
Cosas que necesitarás
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1 libra de raíz de jengibre
Cuchillo afilado
Cacerola grande
1 taza de azúcar blanca
2 cucharadas. jugo de limon fresco
Propina
Agregue arándanos, fresas, ralladura de limón, pera u otra fruta a su mermelada de jengibre para endulzarla y agregue variedad. Comience agregando 1/4 taza o menos de fruta adicional, y luego aumente esa cantidad para satisfacer su gusto.
