Cómo hornear carne asada con sopa y mezcla de cebolla seca

Combinar una carne asada con una mezcla de sopa de cebolla instantánea y sopa enlatada es una forma sabrosa de preparar cualquier tipo de carne asada, pero es una técnica de cocción especialmente efectiva para humedecer y ablandar un asado económico. Preparar el asado lleva solo unos minutos. Ponga el asado en su horno a baja temperatura antes de salir a trabajar por la mañana, o cocine la carne a una temperatura más alta para un asado que estará listo en tres o cuatro horas, dependiendo del tamaño.

Rodajas de rosbif en una tabla de cortar. Crédito: Lisovskaya / iStock / Getty Images

Paso 1

Precaliente su horno a 250 F si desea cocinar su carne asada a fuego lento todo el día. Para un asado más rápido, precaliente su horno a 325 a 350 grados.

Paso 2

Forre una fuente de horno grande u horno holandés con papel de aluminio resistente. Use suficiente papel de aluminio para doblar sin apretar sobre el asado.

Paso 3

Abra una lata de crema de champiñones. Use crema regular de sopa de champiñones, o sustituya la sopa de champiñones dorada o la sopa de champiñones con ajo. Coloque la sopa en un tazón; luego agregue la mezcla de sopa de cebolla.

Etapa 4

Coloque la carne asada en el centro de la bandeja para hornear. Coloca la mezcla de sopa sobre la carne.

Paso 5

Lleve los lados del papel de aluminio sobre la carne. Une los extremos y sella el papel de aluminio de forma segura, haciendo una carpa suelta pero hermética sobre la carne.

Paso 6

Coloque la carne asada en el horno precalentado. Ase la carne durante 8 a 10 horas a 250 grados o de 3 a 4 horas a 325 a 350 grados. Use un termómetro para carne para probar su carne. Para un asado medio raro, cocine la carne hasta que alcance una temperatura interna de 135 grados. Para un asado medio, cocine la carne hasta que alcance una temperatura interna de 150 grados.

Paso 7

Retire la carne asada del horno y deje reposar la carne durante unos 15 minutos. La carne continuará cocinando durante el tiempo de reposo; la temperatura aumentará entre 5 y 10 grados. Permitir que la carne repose también resulta en carne que es más fácil de cortar.

Paso 8

Retire el asado del molde para hornear y colóquelo en una tabla de cortar. Rebana la carne y sirve.

Cosas que necesitarás

• Gran fuente de horno u horno holandés

  Papel de aluminio resistente

  3- a 4 libras. carne asada

  1 lata de crema de champiñones

  1 paquete de mezcla de sopa de cebolla

  Termómetro de carne

  Tabla de cortar

  Cuchillo de trinchar