En una dieta baja en carbohidratos, la pérdida de peso en dos semanas depende de la ingesta total de calorías y el valor nutricional de los alimentos que elige comer. Muchos alimentos con alto contenido de carbohidratos son altos en calorías y causan estragos en su azúcar en la sangre, y eliminar estos carbohidratos es bueno para su salud, con o sin dieta. Pero eliminar todos los carbohidratos podría terminar haciéndolo sentir enfermo, lo que podría sabotear sus esfuerzos para perder peso.
Propina
Eliminar todos los carbohidratos de tu dieta durante dos semanas no te ayudará a perder peso a menos que controles tu ingesta total de calorías. También puede tener inconvenientes que lo hacen poco saludable.
La verdad sobre los carbohidratos
Internet está plagado de información errónea y conceptos erróneos sobre los carbohidratos. "Todos los carbohidratos te hacen subir de peso", "Tu cuerpo no puede quemar grasa cuando comes carbohidratos", etc. Muchas personas compran este dogma sin darse cuenta de que hay poca evidencia científica que lo respalde.
Aquí está la verdad: algunos carbohidratos no son tan saludables y en algunos círculos están etiquetados como malos, y otros son saludables, de hecho críticos para la salud. No tiene absolutamente nada que ganar y mucho que perder al eliminar todos los carbohidratos de su dieta durante dos semanas. Este es el por qué:
- Los carbohidratos son la principal fuente de energía de tu cuerpo. Necesita algunos carbohidratos para alimentar sus actividades diarias de vida y ejercicio, un componente crítico de la pérdida de peso. El azúcar glucosa, el producto del metabolismo de los carbohidratos, también proporciona energía al cerebro; de hecho, el cerebro usa el 20 por ciento de la energía derivada de la glucosa, según una revisión publicada en Trends in Neurosciences en octubre de 2013.
- Las verduras, frutas y granos integrales proporcionan un tipo de carbohidrato llamado fibra dietética, que es crucial para la digestión normal y la prevención de enfermedades digestivas. La fibra dietética también ayuda a controlar el azúcar en la sangre y reducir el colesterol. Por último, la fibra dietética ralentiza la digestión y te hace sentir lleno, lo que puede ayudarte a controlar tu apetito y la ingesta de calorías.
Cortar todos los carbohidratos durante dos semanas no es probable que cause daños a largo plazo; Sin embargo, puede tener algunos efectos incómodos. Mucha gente se queja de hambre y antojos de comida. Si comió muchos carbohidratos y azúcar refinados y procesados, que tienen propiedades adictivas según un estudio de febrero de 2018 en PLoS One , podría encontrar que la abstinencia es difícil. Muchas personas no pueden manejarlo y terminan en una borrachera. Eso no va a ayudar con la pérdida de peso.
Además, una disminución repentina de los carbohidratos puede causar que experimente:
- Dolor de cabeza
- Mal aliento
- Debilidad
- Calambres musculares
- Fatiga
- Erupción cutanea
- Estreñimiento o diarrea
Si sigue una dieta muy baja en carbohidratos y alta en grasas, como la dieta cetogénica, puede experimentar algo llamado "gripe cetogénica", cuyos síntomas incluyen:
- Náusea
- Vómitos
- Dolor de cabeza
- Fatiga
- Mareo
- Insomnio
- Intolerancia al ejercicio
- Estreñimiento
No suena muy divertido. Algunos de estos efectos pueden ser perjudiciales para su funcionamiento diario normal. Incluso si eliminar todos los carbohidratos durante dos semanas te ayuda a perder un poco de peso, ¿realmente vale la pena?
Carbohidratos para cortar y conservar
Tal vez todavía estás dispuesto a deshacerte de todos los carbohidratos, o tal vez lo has reconsiderado. De cualquier manera, hay muchos carbohidratos de los que puede abstenerse, no solo durante dos semanas, sino de por vida . Estos son carbohidratos simples, de granos refinados y azúcar, que se encuentran en:
- Pan blanco y pasta blanca
- Cualquier cosa hecha con harina blanca
- Dulces, pasteles, galletas y pasteles
- Pretzels, papas fritas, papas fritas y otros bocadillos
- Panqueques y waffles
- Cereales azucarados
- Zumo de frutas
- Soda y otras bebidas endulzadas
- Azúcar de mesa y cualquier cosa que contenga otros derivados del azúcar, incluyendo jarabe de arroz integral, dextrosa, maltosa y jarabe de maíz, incluso miel y jarabe de agave.
¿Por qué estos alimentos son tan malos para su salud y para perder peso? Este es el por qué:
Son altos en calorías y bajos en nutrientes. Algunos, como los dulces azucarados, las bebidas y los postres, no proporcionan ninguna nutrición, solo calorías vacías.
Son bajos en fibra. ¿Recuerdas esa fibra dietética que ofrece tantos beneficios para tu salud? Es casi inexistente en la lista de "alimentos" anterior.
Le suben el nivel de azúcar en la sangre. Tal vez haya experimentado un "nivel alto de azúcar" antes, esa oleada de energía que obtiene después de comer una barra de chocolate o beber un refresco. Los carbohidratos simples son simples en estructura química; su cuerpo los descompone rápidamente y la glucosa inunda su torrente sanguíneo. Esto conduce a un rápido aumento de energía y luego a un choque de energía.
Te hacen comer en exceso. Además de su alta relación de calorías a nutrientes, el pico de azúcar en la sangre que experimentas después de consumir carbohidratos simples puede hacerte sentir hambre poco después de comer. Es posible que te encuentres buscando otro refrigerio azucarado solo para recogerte nuevamente. Esa es una manera infalible de superar sus necesidades calóricas y aumentar de peso.
Problemas de dieta baja en carbohidratos
Si ha estado comiendo algunos, o todos, los carbohidratos en la lista anterior, eliminarlos de su dieta puede reducir significativamente su consumo de calorías y ayudarlo a perder hasta varias libras en dos semanas. De acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud, puede perder 1 a 2 libras por semana creando un déficit calórico de 500 a 1, 000 calorías por día. Si considera cuántas calorías hay en refrescos, rosquillas, papas fritas y dulces, puede ver fácilmente cómo evitarlos puede llevarlo a este déficit.
Sin embargo, hace una diferencia qué otros alimentos planea comer durante las próximas dos semanas. Si está haciendo la dieta ceto, puede obtener hasta el 90 por ciento de sus calorías de la grasa, según Harvard Health Publishing. Nutricionalmente, no hay nada de malo en eso a corto plazo; Sin embargo, puede obstaculizar sus esfuerzos de pérdida de peso si no lo hace bien.
La grasa tiene 9 calorías por gramo, en comparación con carbohidratos y proteínas, que tienen 4 calorías por gramo, según el USDA. Debido a que la grasa es tan calóricamente densa, es más fácil exceder sus necesidades diarias de calorías cuando come una gran cantidad. Un error que cometen algunas personas que hacen dieta ceto es pensar que pueden consumir alimentos grasos siempre y cuando no coman carbohidratos y se encuentren en cetosis, el estado metabólico en el que su cuerpo usa grasa como combustible y crea cetonas para proporcionar energía. Sin embargo, si está comiendo demasiadas calorías, aumentará de peso, no lo perderá.
Pérdida de peso saludable
Mantener un déficit de calorías a través de una dieta equilibrada y controlada en calorías y el ejercicio regular es clave para perder peso. En lugar de eliminar todos los carbohidratos, considere eliminar solo aquellos que no sean saludables para usted. Mantenga los carbohidratos saludables en su dieta, como frutas frescas, verduras y granos integrales.
