Si su presión arterial es más alta de lo normal, un desequilibrio mineral en su dieta puede ser al menos parcialmente responsable. La mayoría de los estadounidenses consumen cantidades inadecuadas de potasio y sodio que regulan la fuerza ejercida sobre las paredes de las arterias por la sangre bombeada desde el corazón. Simplemente tomar una píldora podría no compensar los problemas dietéticos que afectan la presión arterial. Los cambios en su nivel de potasio pueden ser peligrosos, especialmente si tiene una enfermedad renal. Para bajar la presión arterial, use los parámetros seguros de su dieta para obtener la cantidad correcta de minerales de los alimentos.
Valores diarios de potasio
Según los Institutos Nacionales de Salud, solo el 5 por ciento de los estadounidenses obtienen los 4, 700 mg de potasio por día recomendados para una buena salud. Además de controlar la presión arterial y el ritmo cardíaco, su cuerpo usa potasio para formar nuevas células y extraer energía de los carbohidratos. La cantidad de potasio en la dieta utilizada para frenar los cambios en la presión arterial de un día a otro y de una comida a otra, según su consumo de sodio y su metabolismo particular. Si bien nadie puede decir cuánto potasio reducirá su presión arterial, lograr el valor diario recomendado lo colocará en el rango correcto para compensar la ingesta promedio de sodio.
Interacción potasio-sodio
Centrarse en el potasio solo ignora la mayor influencia del sodio en la presión arterial, que es correlativa. Cuanto más sodio tome, principalmente de la sal agregada a los alimentos, mayor será su presión arterial. Sin suficiente potasio en su cuerpo para moderar esta acción, la presión arterial alta puede volverse crónica y aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca potencialmente mortal. Debido a la interacción del potasio con los niveles de sodio en la sangre, tomar un suplemento de potasio sin reducir la ingesta de sodio no mejorará la presión arterial. Por esta razón, la American Heart Association recomienda obtener alimentos con potasio y dejar que su médico le recete los suplementos minerales y medicamentos necesarios.
Fuentes de comida
Beber leche baja en grasa diariamente lo ayudará a alcanzar sus requerimientos de calcio y potasio. Las carnes y el pescado contienen potasio, pero los alimentos de origen vegetal tienen menos efectos perjudiciales para la salud. Los frijoles secos cocidos tienen la mayor concentración de potasio de todos los alimentos, con poco sodio o grasas saturadas y ninguno de los niveles de colesterol que pueden dañar su sistema cardiovascular. Las verduras de hoja verde cocidas, las frutas secas, las papas, las batatas, las papayas y muchas frutas son buenas fuentes de potasio.
Consideraciones
Al elegir las fuentes de alimentos de potasio, limite los elementos de sodio que afectan negativamente la presión arterial. Enjuague el pescado y los frijoles enlatados para eliminar la sal, y elija métodos de preparación saludables que limiten la sal. Por ejemplo, evite los alimentos empanados y fritos, los alimentos en escabeche y las carnes curadas. Limite las comidas rápidas ricas en potasio, como tacos, hamburguesas y papas fritas, que son ricas en sodio.
