Ya sea que esté ordenando una ensalada o creando una ensalada en casa, un aderezo que puede disfrutar es la vinagreta balsámica clásica. Sin embargo, cuando sigue una dieta baja en calorías, este aderezo puede no ser su mejor opción. Un aderezo tradicional de vinagre y aceite contiene aproximadamente 200 calorías por 2 cucharadas. sirviendo y no es un aderezo bajo en grasa; El 99 por ciento de sus calorías provienen de la grasa. Sin embargo, cuando hace el suyo, puede modificar la proporción de aceite a vinagre para que este aderezo sea más saludable. También sabrá exactamente qué ingredientes contiene su aderezo.
Paso 1
Mide 4 cucharadas. del tipo de vinagre que desea usar y viértalo en una jarra o frasco. El blanco puro, la sidra de manzana y el vinagre balsámico son tres tipos de uso común. Puede encontrar vinagre de arroz, vinagre de champán y vinagres de frutas en tiendas gourmet y tiendas naturistas.
Paso 2
Agregue el aceite de oliva a la jarra.
Paso 3
Cierre la tapa de la jarra y agite el recipiente para mezclar el aceite y el vinagre. Al igual que el aceite y el agua, el vinagre y el aceite se separarán poco después de mezclarlos.
Etapa 4
Agregue el aderezo a su ensalada o plato preferido.
Cosas que necesitarás
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4 cucharadas vinagre
Cuchara medidora
1 taza de aceite de oliva
Taza de medir
Jarra o jarra con una tapa
Propina
Puede modificar el sabor de su aderezo para ensaladas sustituyendo el aceite de oliva con infusión de hierbas. Use la misma proporción de los dos ingredientes o disminuya la cantidad de aceite para reducir el contenido calórico.
Puede reducir el contenido calórico de este aderezo reemplazando parte del aceite con agua.
Expanda un aderezo básico de vinagre y aceite agregando mostaza seca, queso parmesano, hierbas frescas o especias.
Cuando guarde vinagre y aderezo de aceite en el refrigerador, retírelo unos minutos antes de servir. La mayoría de los aceites vegetales se solidifican o se nublan en el refrigerador. Sin embargo, si usa aceite de linaza, su vinagre y aderezo para ensalada de aceite permanecerán limpios cuando lo ponga en el refrigerador.
Advertencia
Su contenedor de almacenamiento necesita una tapa segura porque debe volver a mezclar el vinagre y el aderezo de aceite cada vez que necesite usarlo.
Agregar azúcar a su vinagre y aderezo de aceite puede mejorar su sabor, pero también aumenta su contenido calórico. Es mejor experimentar con la cantidad y el tipo de vinagre hasta encontrar el equilibrio que se adapte a sus papilas gustativas.
