Los cangrejos de nieve, también conocidos como cangrejos "reina", porque son algo más pequeños que los cangrejos reales, abundan en partes más frías del Atlántico y el Pacífico. Muchas personas encuentran que las patas de los cangrejos son lo suficientemente deliciosas para comer por libra, lo que hace que las calorías reales en las porciones masivas de patas de cangrejo sean una pregunta obvia.
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¿Te preguntas sobre la información nutricional de las patas de cangrejo de nieve? Aunque 1 libra de patas de cangrejo de nieve representa considerablemente más que la porción recomendada, el “golpe” calórico de ellas es de aproximadamente 520 calorías.
"Crabbing" por los números
En general, 3 onzas es la porción recomendada para la mayoría de las selecciones de proteínas, incluidas las patas de cangrejo. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), hay alrededor de 100 calorías en las patas de cangrejo, por una porción de 3 onzas (85 gramos). Los restaurantes a menudo sirven a los clientes un "grupo" completo de patas de cangrejo de nieve, que son al menos 6 onzas (170 gramos), o alrededor de 200 calorías.
Para calcular una libra completa, es útil saber que 100 gramos de patas de cangrejo de nieve contienen alrededor de 115 calorías, según el USDA. Hay poco más de 450 gramos en 1 libra. Esto significa que si tuviera que comer una libra completa de patas de cangrejo de nieve, la estimación de calorías es de aproximadamente 520 en total.
Idealmente, de 10 a 35 por ciento de sus calorías diarias deben provenir de proteínas, según la Clínica Mayo. Para alguien con una dieta de 2, 000 calorías por día, una libra de patas de cangrejo sería más del 25 por ciento de las calorías de proteínas que debería tener durante todo el día. Dado ese estándar, un plan sensato implicaría tener cantidades más pequeñas de proteína para sus otras comidas, de modo que no exceda la ingesta diaria máxima de proteína que normalmente se recomienda.
Contando las calorías y la grasa del cangrejo
Hay otras razones para no gastar su "presupuesto" de proteínas y calorías en 1 libra de patas de cangrejo de nieve (excepto en ocasiones especiales, por supuesto). Si bien las calorías y la grasa del cangrejo no son altas en una porción estándar de patas de cangrejo de nieve, las patas de cangrejo contienen cantidades relativamente altas de sodio y colesterol en la dieta.
Para una porción regular de 3 onzas de patas de cangrejo de nieve, el contenido de colesterol es aproximadamente el 20 por ciento de la cantidad que debe tener en un día, de acuerdo con las tablas del USDA. Del mismo modo, la cantidad de sodio en la porción normal es aproximadamente el 25 por ciento de su valor diario de sodio.
Sin embargo, al tomar una libra, estaría superando sus dosis diarias recomendadas tanto para el colesterol dietético como para el sodio. Si elige comer más de una porción normal de patas de cangrejo de nieve, es importante mantener el resto de su ingesta tan libre de alimentos ricos y salados como sea posible.
Información nutricional de las patas de cangrejo de las nieves
Ya sea que se sirva de tamaño jumbo o como una porción normal, las patas de cangrejo de nieve son ricas en varios nutrientes clave. El USDA señala que una porción de 3 onzas contiene más del 368 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina B12. También proporciona al menos el 10 por ciento de las dosis diarias recomendadas de hierro, magnesio y zinc.
Además, las patas de cangrejo de las nieves proporcionan calcio, potasio, vitamina A y vitamina C. Si elige duplicar o cuadruplicar su porción, obviamente excederá los requisitos de dosis diaria de todos estos nutrientes.
Sin importar cuántas calorías en las patas de cangrejo decidas disfrutar cuando se trata de tu porción, es útil saber cómo mantener el resto de la comida lo más saludable posible. La opción más importante es controlar lo que rocía sobre las piernas o sumergirlas.
El jugo de un par de rodajas de limón tiene menos de 10 calorías, según el USDA. La mantequilla derretida es mucho menos saludable para el corazón. Cada cucharada de mantequilla utilizada es de aproximadamente 100 calorías.
De hecho, las calorías y la grasa del cangrejo de nieve pueden ser difíciles de mantener fuera de una cena clásica de cangrejo de nieve, especialmente cuando se come fuera. La American Heart Association sugiere dejar las galletas con mantequilla en favor de una opción compleja de carbohidratos como el arroz silvestre, un rollo de grano entero o incluso palomitas de maíz. En lugar de ensalada de col con mayonesa, opte por lados más saludables, como una ensalada de jardín o una ensalada de "fideos" de calabacín.
