La lechuga a menudo se conoce como un "alimento gratis" porque puede consumir mucho por una cantidad muy pequeña de calorías. Si bien la lechuga le da calorías de carbohidratos, proteínas y grasas, también tiene un alto contenido de agua. La gran cantidad de agua le da a los vegetales de hoja verde mucho volumen para llenar tu barriga, sin aumentar aún más el contenido calórico.
Calorías totales
Todos los tipos de lechuga tienen aproximadamente la misma cantidad de calorías. Ya sea que prefiera hojas rojas, hojas verdes, iceberg, lechuga romana o Bibb, obtendrá una cantidad similar de calorías. Una porción de 3 onzas de cualquiera de estos tipos de lechuga, que equivale a 85 gramos en peso, proporciona entre 10 y 15 calorías totales.
Calorías de los carbohidratos
De los macronutrientes, los carbohidratos aportan la mayor cantidad de calorías en la lechuga. Cada porción de 3 onzas de lechuga contiene aproximadamente 1.1 a 2 gramos de carbohidratos, y cada gramo ofrece 4 calorías. Esto equivale a 4.4 a aproximadamente 8 calorías de carbohidratos en su lecho de lechuga. Entre el 45 y el 65 por ciento de sus calorías deben provenir de los carbohidratos, señala la publicación "Dietary Guidelines for Americans, 2010". Seguir una dieta de 2, 000 calorías, por ejemplo, significa que necesitará de 900 a 1, 300 calorías de carbohidratos. Sin embargo, no se acercará a esa recomendación de la lechuga. Su porción de 3 onzas tiene menos del 1 por ciento de su cantidad diaria de carbohidratos para una dieta de 2, 000 calorías.
Proteínas y Calorías
Obtendrá una pequeña cantidad de proteína de la lechuga, que constituye parte del contenido calórico. Una porción de 3 onzas contiene 0, 76 a 1, 16 gramos de proteína. Todas las proteínas tienen 4 calorías en un gramo, lo que significa que su porción de lechuga le da de 3 a 4.6 calorías de proteínas. Idealmente, las proteínas deberían representar del 10 al 35 por ciento de su ingesta calórica, o de 200 a 700 calorías de proteínas. Tener 3 onzas de lechuga ocupa menos del 2 por ciento de su requerimiento diario de proteínas para una dieta de 2, 000 calorías.
Detalles de calorías grasas
Si bien no es un contribuyente importante a las calorías, su lechuga favorita tiene una pequeña cantidad de grasa. Obtendrá entre 0.12 y 0.26 gramos de grasa de su porción de 3 onzas de lechuga. Debido a que la grasa tiene 9 calorías por gramo, esto equivale a solo 1 a 2.3 calorías de la grasa. Sin embargo, eso es mucho menos del 1 por ciento de su recomendación de grasa para el día. Debería obtener del 20 al 35 por ciento de sus calorías de la grasa. Basado en 2, 000 calorías, eso es 400 a 700 calorías de grasa.
