Las enzimas proteasas descomponen o cambian la composición de proteínas o péptidos. Además de ser importantes para el proceso de digestión y metabolismo, se cree que algunas enzimas proteasas mejoran la inflamación y fortalecen el sistema inmunológico, según el Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York. Aunque las enzimas proteasas se pueden tomar en forma de suplemento y se pueden agregar a ciertos alimentos, estas enzimas también se encuentran naturalmente en ciertas frutas. Si le preocupa la inflamación, los problemas digestivos o cualquier otra condición de salud, consulte a su médico.
Papaya
La papaya es una fuente muy potente de la enzima proteasa papaína, así como una enzima similar llamada quimiopapaína. Estas enzimas tienen un mecanismo antiinflamatorio y también pueden desempeñar un papel en la curación de las quemaduras, según un número de 2013 del "Journal of Medicinal Plants Studies". Aunque se cree que la papaína es útil para aliviar algunos de estos problemas de salud, no se sabe que sea una cura médica para ninguna afección.
Piña
La piña es una excelente fuente del compuesto que contiene proteasa bromelina, que se cree que ayuda en la digestión, así como en la reducción de la coagulación de la sangre y la inflamación, de acuerdo con MedlinePlus.com. Además, la bromelina puede tener la capacidad de reducir el crecimiento de ciertos tipos de tumores. Sin embargo, MedlinePlus enfatiza que estos beneficios no han sido probados científicamente y que la piña no es un tratamiento médico para ninguna afección. La bromelina se extrae con frecuencia del núcleo o tallo de la piña para su uso en suplementos.
kiwi
La fruta de kiwi contiene actinidina, una enzima proteolítica con actividad similar a la papaína, de acuerdo con Drugs.com. La actinidina comprende la mitad del contenido de proteína soluble de kiwi. En algunos casos, la actinidina puede ser un alérgeno y, a veces, está relacionada con una reacción hipersensible a los pocos minutos de comer kiwi. El jugo de kiwi a veces se usa como ablandador de carne, informa Drugs.com, debido en parte a la actividad proteolítica de la actinidina.
