Cuando se trata de perder peso, el apio y la mantequilla de maní a menudo caen en dos extremos opuestos del espectro. Debido a que no hay muchas calorías en el apio, a menudo es un alimento básico en los planes con restricción calórica. Por otro lado, la mantequilla de maní, que es alta en grasas y calorías, se evita.
Pero si echa un vistazo a la investigación, es posible que comer apio con mantequilla de maní pueda ayudarlo a perder peso. Por supuesto, no es una bala mágica para perder peso; probablemente también tenga que hacer otros cambios, dependiendo de cómo se vea su dieta ahora.
Propina
Incorporar apio y mantequilla de maní en una dieta saludable puede ayudarlo a perder peso, pero no puede comer el refrigerio entre comidas poco saludables y esperar un cambio significativo. Elija mantequilla de maní natural sin azúcar agregada que pueda contribuir al aumento de peso.
Mantequilla de maní para bajar de peso
Una porción de 2 cucharadas de mantequilla de maní proporciona 191 calorías y 16, 5 gramos de grasa total. Debido a que es rico tanto en calorías como en grasas, las personas no suelen asociar la mantequilla de maní con la pérdida de peso, pero la nuez (o legumbre, como está técnicamente clasificada) en realidad tiene varios beneficios para perder peso.
Una revisión publicada en el American Journal of Clinical Nutrition en julio de 2014 profundizó en la mantequilla de maní y sus efectos sobre la pérdida de peso y descubrió que la mantequilla de maní puede suprimir el hambre y el deseo de comer y aumentar la sensación de saciedad y plenitud después del consumo. Juntos, todos estos factores pueden contribuir a la pérdida de peso. Sin embargo, los investigadores notaron que los cacahuetes enteros parecían tener una ligera ventaja sobre la mantequilla de maní, aunque ambos tenían los mismos efectos, pero en diferentes grados.
Los investigadores también escribieron que el maní y la mantequilla de maní parecían tener un mayor efecto sobre la plenitud y disminuir el consumo de calorías cuando se comen por separado como refrigerio, en lugar de como parte de la comida. Esta información sugiere que comer apio y mantequilla de maní entre comidas puede ser más beneficioso que incorporar la mantequilla de maní en un plato principal.
Más beneficios de la mantequilla de maní
Otro estudio publicado en el European Journal of Nutrition en octubre de 2018 informó que las personas que regularmente comen nueces tienden a tener menos aumento de peso y un riesgo 5 por ciento menor de tener sobrepeso durante un período de cinco años que las personas que no consumen nueces con tanta frecuencia.
En lugar de observar las proteínas individualmente, los investigadores de otro estudio, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition en abril de 2015, se propusieron probar qué sucedería cuando los carbohidratos en la dieta fueran reemplazados por diferentes proteínas. Una de esas proteínas era la mantequilla de maní.
Los investigadores informaron que agregar una porción de mantequilla de maní a su dieta diaria estaba asociado con la pérdida de peso o el mantenimiento del peso cuando esa proteína se combinaba con alimentos con bajo índice glucémico, como el apio. Los investigadores concluyeron que las dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos no solo lo ayudan a perder peso, sino que también pueden ayudarlo a mantener la pérdida de peso a largo plazo.
Apio y Pérdida de Peso
Prácticamente no hay calorías en el apio, por lo que el vegetal verde se ha asociado con la pérdida de peso durante mucho tiempo. El apio contiene solo 9 calorías por tallo, prácticamente no tiene grasa y la mayoría de sus carbohidratos provienen de la fibra, que está altamente estudiada por su conexión con la pérdida de peso.
Un informe de febrero de 2015 en Annals of Internal Medicine analizó solo un cambio en la dieta (aumento de la fibra) y su conexión con la pérdida de peso. Los investigadores se sorprendieron al descubrir que algo tan simple como obtener 30 gramos de fibra por día podría promover la pérdida de peso y los niveles equilibrados de insulina en los participantes con síndrome metabólico.
Por supuesto, es importante tener en cuenta que, con un contenido de fibra de 1 gramo por tallo, sería difícil obtener 30 gramos diarios de fibra solo del apio, pero sigue siendo una buena idea incluir el apio y otras frutas ricas en fibra y vegetales en su dieta regular.
Disipando el mito de las calorías negativas
Existe un mito generalizado en las comunidades de salud que rodea lo que se conoce como "alimentos con calorías negativas". La premisa detrás de los alimentos con calorías negativas es que ciertos alimentos son tan bajos en calorías que, cuando los comes, en realidad creas un déficit de calorías. Los defensores de la idea de los alimentos con calorías negativas afirman que la cantidad de energía, o calorías, que se necesita para digerir estos alimentos es mayor que la cantidad de calorías realmente en los alimentos.
Usando esa lógica, si su dieta consiste principalmente en alimentos con calorías negativas, que incluyen apio, pepino, cebolla, lechuga y algunas bayas, perderá peso sin mucho esfuerzo. Si bien la Clínica Mayo afirma que, teóricamente, es posible que ciertos alimentos requieran más energía para quemar, de lo que proporcionan, no hay evidencia científica que respalde la teoría.
Alyssa Pike, RD, dietista registrada y coordinadora de comunicaciones nutricionales de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria, agrega que, si bien los alimentos con calorías negativas ciertamente pueden ser parte de una dieta saludable, no puede confiar únicamente en ellos para satisfacer sus necesidades de nutrientes. Si lo hiciera, su dieta sería extremadamente baja en calorías y vitaminas y minerales esenciales.
Elegir una mantequilla de maní
Mire las listas de ingredientes y elija la mantequilla de maní que contiene un solo ingrediente: maní. Si hay ingredientes que no reconoce, sáltelos. Debido al creciente interés en los alimentos sin aditivos, muchos fabricantes están ofreciendo mantequillas de maní naturales en la mayoría de las tiendas de comestibles. Pero, si no puede encontrar ninguna, puede hacerla fácilmente procesando maní crudo sin cáscara en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta velocidad hasta que alcance la consistencia de la mantequilla de maní.
La palabra final
Incluir apio en su dieta, especialmente cuando lo usa para reemplazar otras opciones de bocadillos no deseados, como papas fritas o papas fritas, puede contribuir a la pérdida de peso. Cuando se combina con mantequilla de maní, el refrigerio proporciona fibra, proteínas y grasas saludables que trabajan juntas para mantenerlo lleno y promover la pérdida de peso. Tenga en cuenta que, si bien la fibra del apio está relacionada con la pérdida de peso, el apio por sí solo no será tan saciante como el apio y la mantequilla de maní. La proteína en la mantequilla de maní es lo que más ayuda a reducir el apetito.
Pero el apio y la mantequilla de maní no son una cura mágica para perder peso. Si bien es una buena opción como parte de una dieta saludable, no compensará las malas elecciones dietéticas. En otras palabras, si comes pizza en cada comida, agregar apio y mantequilla de maní como refrigerio probablemente no te ayudará a perder peso.
Eche un vistazo honesto a su dieta y ajústelo en consecuencia. Asegúrese de mantenerse dentro de un objetivo calórico razonable y comer muchas verduras y proteínas magras, además de apio y mantequilla de maní.
