Los brownies sin hornear son más parecidos a los dulces que a los pasteles. Esto se debe a que las golosinas de la estufa usan menos harina que sus equivalentes cocidas al horno, y no huevos. Las nueces y las galletas o galletas trituradas agregan volumen a la mezcla de brownie, evitando que las golosinas caigan demasiado en Candyland.
Paso 1
Cubra la sartén brownie ligeramente con spray vegetal.
Paso 2
Hervir 4 partes de azúcar, 2 partes de leche evaporada y 1 parte de mantequilla o aceite a fuego medio, mientras se agita enérgicamente. Baje a fuego lento y cocine 10 minutos adicionales.
Paso 3
Combine partes iguales de chispas de chocolate, nueces picadas y migajas de galletas o galletas molidas, y una cantidad ligeramente menor de harina. Por ejemplo, combine 1 taza de cada uno de los primeros tres ingredientes y 3/4 tazas de harina cuando use 3 a 4 tazas de la mezcla evaporada de leche, azúcar y mantequilla.
Etapa 4
Agregue los ingredientes secos a la mezcla de leche evaporada a fuego lento y revuelva hasta que se caliente y combine de manera uniforme.
Paso 5
Vierta la masa en la sartén brownie y enfríe a temperatura ambiente o en el refrigerador.
Paso 6
Corta los brownies en cuadrados cuando la mezcla esté sólida y sirve.
Cosas que necesitarás
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Spray vegetal
Plato para hornear de 8 o 9 pulgadas
Cacerola profunda
Leche evaporada
Azúcar
Mantequilla o aceite
Galletas o galletas dulces trituradas
Nueces
Chips de chocolate
Harina
Propina
Para bajar la grasa en los brownies sin hornear, busque versiones bajas en grasa de galletas o wafers. Disminuya el contenido de azúcar usando galletas saladas en lugar de galletas integrales. Además, sustituya la leche desnatada evaporada por la leche evaporada. Aumente el contenido de fibra sustituyendo la harina de trigo integral por harina blanca.
Elimine el calor por completo usando su procesador de alimentos. Combine 6 partes de almendras trituradas y dátiles, junto con 1 parte de cacao en polvo y pequeñas cantidades de sal marina, aceite y miel, lo suficiente para humedecer y dar sabor a la mezcla. Coloque la mezcla pegajosa en una sartén brownie y enfríe, luego córtela en cuadrados.
