Una receta húmeda de pan de maíz con miel es fácil de hornear desde cero, pero si tiene poco tiempo, una mezcla comprada puede tener un sabor casi casero. Si incorpora algunas adiciones como crema agria, miel extra o granos de maíz, incluso la caja más básica puede convertirse en algo un poco más especial.
Propina
Cómo hacer pan de maíz dulce y húmedo
A la receta en la caja de pan de maíz Jiffy, puede agregar 2 cucharadas de miel, 1/2 taza de leche entera, 1/2 taza de crema agria y 1/4 taza de aceite vegetal antes de hornear. También puedes agregar 1/2 taza de crema de maíz para obtener más humedad.
Hornear pan de maíz húmedo jiffy
La mayoría de las tiendas de comestibles cuentan con cajas de mezcla de pan de maíz azul de la marca Jiffy, así como otras marcas. Elaborados con harina y harina de maíz, tienen una consistencia más parecida a la de una torta que es reconfortantemente familiar, especialmente servida tibia y cubierta con mantequilla y miel.
Penn State Extension señala que un intercambio delicioso es usar miel en lugar de azúcar granulada. El azúcar es higroscópico, lo que significa que atrae agua, según la Universidad de Minnesota. Cuando se usa para hornear, la atracción del azúcar al agua interfiere con los constructores de estructuras (por ejemplo, el gluten), creando así un resultado final más tierno y húmedo.
Los edulcorantes como la miel, la fructosa y el azúcar invertido evitan la formación de costras porque retienen la humedad, lo que también resulta en un producto final más húmedo. El azúcar moreno o el jarabe de maíz para el azúcar granulada también funcionaría.
Como informa la Clínica Mayo, la miel, el azúcar morena u otros tipos de azúcar no tienen ninguna ventaja nutricional sobre el azúcar blanco, pero en términos de esta receta de pan de maíz, las sustituciones de azúcar se usan para el sabor en lugar de un beneficio adicional para la salud.
Una variación fácil en la receta en caja es aumentar la leche a 1/2 taza y agregar 1/2 taza adicional de crema agria. Un cuarto de taza de aceite vegetal agregará aún más humedad a su receta húmeda de pan de maíz con miel. La mantequilla también es aceptable y agregará una riqueza de sabor, aunque no dará la misma miga húmeda. Si lo prefiere, pruebe 1/2 taza de yogur griego o natural sin grasa en lugar de la crema agria.
También puedes agregar 1/2 taza de crema de maíz, o si quieres estar un poco más saludable, prueba 1/2 taza de granos de maíz para darle una textura extra a tu pan de maíz. La humedad adicional en la crema de maíz combinada con la crema agria y la miel dará como resultado un pan de maíz Jiffy extremadamente húmedo.
Receta de pan de maíz con miel húmeda
Una receta simple para mejorar su mezcla de pan de maíz en caja requiere la adición de crema agria, aceite vegetal o mantequilla y miel. Siga esta receta para elevar su mezcla en caja más allá de lo común.
- 1 caja de mezcla de pan de maíz Jiffy
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 taza de aceite vegetal o mantequilla sin sal, derretida
- 2 cucharadas de miel
- 1 huevo
- Opcional: 1/2 taza de maíz con crema o 1/2 taza de granos de maíz, de maíz fresco o congelado
Precaliente el horno a 375 F y engrase ligeramente una sartén de 8 por 8 pulgadas con spray antiadherente.
En un tazón grande, mezcle la crema agria y el huevo hasta que el huevo esté completamente batido. Batir la crema agria de la leche, el aceite y la miel hasta que se combinen. Agregue el maíz si está usando.
Vierta la masa en la sartén preparada y colóquela en el horno. Hornee durante unos 20 a 25 minutos, hasta que un probador insertado en el medio salga seco o con solo unas pocas migajas pegadas a él. Retirar del horno y enfriar en la sartén durante 10 minutos; luego cortar en cuadrados y servir.
