El quiche es un alimento que tiene el potencial de ser saludable, pero también podría ser una caída de la dieta. El quiche tradicional está lleno de queso, huevos, crema y está hecho con corteza de pastel, todos los cuales son ricos en calorías y pueden ser grasos. Existen muchas recetas para el quiche, por lo que puede hacer un quiche más saludable usando ingredientes bajos en calorías y bajos en grasa y agregando vegetales.
Ingredientes
Las diferentes recetas de quiche requieren diferentes ingredientes. Los que elija determinarán la salud de su quiche. Quiches sin corteza son una buena manera de controlar la ingesta de grasas y calorías. Si no quieres saltarte la corteza, haz la tuya en lugar de comprar una porque te permite controlar los ingredientes. Usar principalmente claras de huevo y solo un par de yemas es una buena manera de mantener saludable tu quiche. En lugar de carnes procesadas como el tocino o el jamón, pruebe las verduras, las papas y el pollo, que aumentarán los nutrientes y reducirán las grasas saturadas y el sodio. Pruebe el queso de cabra en lugar del queso cheddar porque tiene un sabor más fuerte, lo que significa que puede usar menos.
Preparación
La forma en que prepara su quiche determina la salubridad del mismo. Si incluye verduras salteadas, cocínelas con aceite en aerosol en lugar de mantequilla o aceite, lo que reducirá la cantidad de grasa y calorías en la comida. Si desea mezclar sus huevos con leche antes de cocinar el quiche, use leche descremada en lugar de leche entera o suero de leche. Reduzca la cantidad de ingredientes ricos en calorías que incluye y aumente la cantidad de especias o hierbas, lo que crea un quiche sabroso que es más saludable.
Nutrientes
Los huevos son una buena fuente de proteínas de alta calidad, lo que los convierte en una buena adición a una dieta bien balanceada. Los huevos son un buen alimento para controlar el peso porque ofrecen saciedad y energía para una pequeña cantidad de calorías. La proteína también contribuye a la salud de los músculos, la piel y el cabello. La inclusión de un par de yemas de huevo en su quiche aumenta su consumo de colina, un nutriente que respalda su cerebro al ayudar en la transmisión de señales entre sus células cerebrales. Los antioxidantes en las yemas de huevo juegan un papel en la visión saludable y protegen sus ojos del deterioro relacionado con la edad. Los huevos también contienen vitaminas del complejo B para la energía y el hierro, que es importante para el flujo sanguíneo. Agregar vegetales a su quiche aumenta su consumo de vitamina A y C, importante para una inmunidad saludable; y la ingesta de potasio, que juega un papel en los niveles saludables de presión arterial. El queso bajo en grasa agrega calcio, que es importante para los huesos.
Recomendaciones
Cuando pides quiche en un restaurante, tienes menos control sobre lo que se usa para prepararlo. La American Heart Association recomienda hacer pedidos especiales para que obtenga una comida que se ajuste a sus objetivos de alimentación saludable. Intenta dividir un plato de quiche con un amigo o llevarte la mitad a casa para otra comida.
