Las nueces, consideradas una de las nueces más saludables, contienen muchos nutrientes que mejoran la salud en un paquete pequeño. El aceite de nuez es rico y tiene un sabor a nuez, pero tiene mucho más que sabor. Para obtener los máximos beneficios para la salud, elija aceite de nuez sin refinar, guárdelo en su refrigerador y úselo dentro de un año. El aceite de nuez desarrolla un sabor amargo cuando se expone al calor, por lo que es mejor en ensaladas y se agrega a otros alimentos después de la cocción.
Proporciona ácidos grasos esenciales Omega-3
El aceite de nuez es rico en ácidos grasos esenciales omega-3. Según las publicaciones de Harvard Health, las grasas omega-3 aumentan el colesterol HDL beneficioso, reducen el colesterol LDL dañino, previenen los ritmos cardíacos anormales, disminuyen el riesgo de enfermedades cardíacas e inhiben el desarrollo de coágulos sanguíneos. Otras fuentes de ácidos grasos omega-3 son los pescados grasos, como el salmón, las anchoas y las sardinas; suplementos de aceite de pescado; aceite de linaza y semillas de lino molidas; nueces enteras y semillas de chia.
Mejora el pensamiento, el aprendizaje y la memoria.
Los ácidos grasos omega-3 en el aceite de nuez mejoran la salud de su cerebro, según Psychology Today. Las grasas omega-3 son un componente vital de la membrana externa de las células cerebrales, lo que hace posible la transmisión de señales nerviosas, necesarias para el pensamiento, el aprendizaje y la memoria. Las células cerebrales necesitan un suministro constante y fresco de estas grasas esenciales para una función óptima, y el aceite de nuez es una buena fuente.
Fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales.
El aceite de nuez es una buena fuente de selenio, magnesio, fósforo, zinc, vitamina E, niacina y vitaminas B1, B2 y B3, según la Dra. Linda Posch, MS, SLP, ND También tiene un alto contenido de antioxidantes, especialmente ácido elágico - que contrarrestan los efectos de los radicales libres que dañan las células, que aceleran el envejecimiento y contribuyen al cáncer y otras enfermedades.
Grasas Monoinsaturadas
El aceite de nuez contiene grasas monoinsaturadas saludables. Estas grasas beneficiosas protegen el corazón y el sistema cardiovascular al reducir el colesterol y la inflamación. Las grasas monoinsaturadas también mejoran la forma en que el cuerpo responde a la insulina y controla el azúcar en la sangre. La mayoría de las nueces y semillas son ricas en grasas monoinsaturadas, al igual que los aguacates, las aceitunas, el aceite de oliva y el aceite de canola. Las grasas saludables deben aportar aproximadamente el 30 por ciento de las calorías a su dieta diaria.
