El tocino es un producto de cerdo que se usa para mejorar el sabor de varios alimentos, incluidas las hamburguesas, según el mundialmente reconocido chef Bobby Flay. La sal y la grasa del tocino también pueden mantener su hamburguesa bien sazonada y húmeda durante todo el proceso de cocción. El tocino es un producto de cerdo "curado" que ha sido muy salado; sin embargo, debe cocinarse bien y no debe consumirse crudo. Esto hace que sea difícil cocinar tocino dentro de hamburguesas.
Cocinar tocino
Paso 1
Coloque una sartén de 12 pulgadas en la estufa. Encienda el fuego en la estufa a medio-bajo.
Paso 2
Coloque cuatro trozos de tocino en la sartén. Voltee el tocino después de dos minutos. A veces, dependiendo de su estufa, la sartén y el tipo de tocino, es posible que tenga que determinar si el tocino está listo o no. Voltee el tocino cada dos minutos hasta que se vuelva rojo oscuro.
Paso 3
Coloque el tocino terminado en toallas de papel para borrar parte de la grasa y la grasa. Espere hasta que el tocino se haya enfriado. Esto generalmente toma de 15 a 20 minutos. Repita hasta que tenga suficiente tocino para sus hamburguesas.
Etapa 4
Desmenuce el tocino entre sus manos y sobre las toallas de papel. Esto produce los bits para sus hamburguesas.
Añadir tocino a hamburguesas
Paso 1
Coloque 1.5 lbs. de 80 por ciento de carne molida magra en un tazón. Agregue tocino desmenuzado a la mezcla.
Paso 2
Mezclar en 1 cucharadita. sal, 3 cucharaditas. pimienta negra,.5 cucharadas. cebolla en polvo y.5 cucharadas. ajo en polvo hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado a la mezcla de carne.
Paso 3
Saca un poco de la mezcla de carne y forma empanadas de 1 pulgada de grosor y 3 pulgadas de diámetro. Debes poder hacer al menos cuatro o seis empanadas.
Etapa 4
Encienda la estufa a fuego medio alto. Coloca 1 cucharada. de mantequilla en la sartén.
Paso 5
Coloque cuatro empanadas en la sartén cuando la mantequilla comience a burbujear. Esto asegurará que tengas un buen fiador en tus hamburguesas. Voltee las hamburguesas con una espátula después de dos minutos y continúe haciéndolo hasta que estén listas.
Cosas que necesitarás
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Tocino
1 1/2 lb. de carne molida
Sartén de 12 pulgadas
Sartén de cocina plana
Toallas de papel
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta negra
1 1/2 cucharadas cebolla en polvo
1 1/2 cucharadas polvo de ajo
1 cucharada. mantequilla
Espátula
Propina
Es posible que deba rotar su sartén mientras cocina las hamburguesas para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme. Algunas sartenes no mantienen el calor de manera uniforme en todas las áreas.
Advertencia
Cocinar poco las hamburguesas aumenta el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Asegúrese de que la carne esté bien cocida antes de consumirla.
