La carne molida debe cocinarse cuidadosamente para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. La carne molida puede volverse marrón antes de que alcance una temperatura segura, y también puede permanecer rosada hasta que no solo sea segura para comer, sino que comience a secarse. Es mejor evitar hamburguesas raras o medianamente raras a menos que usted muela la carne usted mismo y, a menos que sea un fanático de las hamburguesas secas, bien hecho está demasiado hecho. Las hamburguesas medianamente cocidas conservan el sabor y la jugosidad sin sacrificar la seguridad. Para garantizar una seguridad óptima, las hamburguesas medianas deben cocinarse a una temperatura interna específica, no simplemente hasta que la carne esté lista.
Paso 1
Rocíe su parrilla, sartén o asadera con una cantidad generosa de spray antiadherente para cocinar. Esto es especialmente importante cuando cocina la carne en una parrilla para evitar que la hamburguesa se pegue o se rompa y se caiga a través de la rejilla de la parrilla.
Paso 2
Calienta la parrilla o sartén a fuego medio o enciende el asador.
Paso 3
Coloque la hamburguesa sobre la superficie de cocción.
Etapa 4
Cocine la hamburguesa durante aproximadamente seis minutos por cada media pulgada de espesor. No presione la hamburguesa con la espátula mientras se cocina, ya que esto hace que se agoten los jugos.
Paso 5
Voltee la hamburguesa con cuidado y cocínela durante otros seis minutos por cada media pulgada de espesor o hasta que su termómetro de lectura instantánea lea 160 grados Fahrenheit cuando se inserte en la carne.
Cosas que necesitarás
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Aceite en aerosol antiadherente
Pancake Turner
Termómetro de lectura instantánea
Propina
Apile hamburguesas muy delgadas e inserte el termómetro de lectura instantánea a través de la parte superior de la pila para recibir una lectura de temperatura interna.
Advertencia
Nunca juzgues la cocción por el color de la carne de hamburguesa.
